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Tablas y consejos
es
Asados al grill y a la parrilla
▯
Asar al grill solo con la puerta del horno cerrada.
▯
Para asar al grill, usar la bandeja para grill con
parrilla interior (según el modelo: accesorio o
accesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua
en la bandeja para grill; así se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua, el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
▯
Las piezas para asar al grill deberían tener el
mismo grosor, al menos de 2 a 3 cm. Así se doran
de forma homogénea y se conservan bien jugosas.
Asar al grill la carne siempre sin sal.Colocar las
piezas para asar al grill directamente sobre la
parrilla.
Plato
Accesorios
Pinchos para bro-
Parrilla +
cheta
bandeja para
grill
Salchicha
Parrilla +
bandeja para
grill
Salchicha picante
Parrilla +
africana (merguez)
bandeja para
grill
Costillas de cerdo
Parrilla +
bandeja para
grill
Satay de pollo
Parrilla +
bandeja para
grill
Tostar pan de molde Parrilla
Tostada Hawái
Bandeja de
horno +
papel de
hornear
Sándwich croque
Bandeja de
monsieur
horno +
papel de
hornear
Picatostes
Bandeja de
horno
Gratinar merengue
Molde des-
(sobre bizcochos)
montable +
parrilla
*
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
**
Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
46
Nivel
Tempera-
tura
en °C
3
190
3
270
3
250
3
220
3
250
3
200
3
190
3
190
2
180
2
220
▯
Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo
posible, sumergirlos en agua durante la noche
anterior antes de pinchar los ingredientes o usar
pinchos de metal.
▯
Para cantidades pequeñas, usar el tipo de
calentamiento «Grill compacto» de bajo consumo
de energía. De esta forma, solo se calienta la
superficie media del grill. Colocar los alimentos
para asar al grill en el centro de la parrilla.
Tipo
Tiempo
Observaciones
calen-
cocción
tam.
en min
Z
14 - 16*
Q
10*
Z
10 - 12*
Q
40*
Sugerencia de receta: adobar con aceite,
mostaza, vinagre balsámico, miel, ajo, salsa
Worcester, pulpa de tomate y tabasco.
Z
14*
Servir acompañado de salsa de cacahue-
tes.
Q
1:30 - 2
Precalentar 5 minutos como máximo.Perma-
necer cerca del aparato para que la tostada
no se queme. Asar al grill solo con la puerta
del horno cerrada.
Z
8 - 10**
Z
8 - 11**
Z
12*
Sugerencia de receta: mezclar pan blanco
recién horneado con aceite de oliva, ajo y
unas agujas de romero.
No emplear demasiado aceite; repartir pri-
mero el aceite por encima ligeramente para
que los dados de pan no se empapen por
completo. Mezclar varias veces.
Q
2**
Permanecer cerca del aparato para que el
merengue no se queme.
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