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Función Microondas
Funcionamiento
El microondas está provisto de un mag-
netrón. Éste transforma la corriente
eléctrica en ondas electromagnéticas,
es decir, en microondas. Éstas son re-
flejadas por las paredes de acero inoxi-
dable y se reparten de forma homogé-
nea por todo el interior del aparato. De
este modo las microondas llegan de to-
das las partes a los alimentos y pene-
tran en ellos.
Para que las microondas puedan llegar
a los alimentos, es necesario utilizar
una vajilla especialmente apta para hor-
nos microondas. Las microondas tras-
pasan porcelana, vidrio, cartón y mate-
riales sintéticos, pero no los metales.
Por eso no deberán utilizarse en el hor-
no microondas los recipientes metáli-
cos o los que lleven decoraciones de
materiales metálicos. El metal refleja las
microondas por lo que pueden produ-
cirse chispas eléctricas, ya que éstas
no pueden ser absorbidas.
Las microondas traspasan directamente
los recipientes aptos y penetran en el
alimento. Este está formado por infini-
dad de pequeñas moléculas, sobre to-
do de agua. Las microondas provocan
fuertes movimientos en estas molécu-
las, aproximadamente 2500 millones de
veces por segundo, produciendo calor
primero en la parte exterior y penetran-
do paulatinamente hacia el interior del
alimento. Cuanto más agua contenga
un alimento, más rápido se calienta o
bien se cocina. El calor se genera direc-
tamente en el interior del alimento.
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Ventajas
– Por lo general, los alimentos pueden
cocinarse en la función Microondas
sin o con muy poco líquido o grasa.
– Los procesos de descongelar, calen-
tar y cocinar son más rápidos que si
se utiliza una placa de cocción o un
horno convencional.
– Los nutrientes como vitaminas y mi-
nerales se conservan.
– No se modifican el color natural y el
sabor de los alimentos.
La generación de ondas se detiene, en
cuanto se interrumpe el proceso o se
detiene el aparato. Durante un proce-
so, la puerta cerrada y en perfecto es-
tado ofrece la protección suficiente
contra las microondas.
Potencia de microondas
Se pueden seleccionar las siguientes
potencias de microondas:
80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,
850 W, 1000 W
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