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Italiano
Preparazione del cappuccino
Dopo aver portato la macchina in pressione, come specificato al
capitolo 7 – MESSA IN FUNZIONE DELLA MACCHINA, proce-
dere come segue:
- inserire il tubo di aspirazione (20) nel recipiente contenente il
latte, posto a fianco della macchina, foto P
- porre la tazza con il caffè preparato precedentemente sotto il
beccuccio del Cappuccino Automatic, ed aprire il volantino del
rubinetto vapore (4) in senso antiorario; inizia così l'erogazio-
ne di latte emulsionato, caldo e ricco di schiuma.
foto P
Per interrompere l'erogazione, chiudere il volantino rubinetto
vapore (4) in senso orario.
E' possibile regolare la schiuma del latte agendo sull'asta di
regolazione (19) del Cappuccino Automatic (17) per avere la
consistenza della crema desiderata; per una crema densa ruo-
tare in senso orario, per una crema schiumosa ruotare in senso
antiorario.
Dopo ogni erogazione è necessario pulire il Cappuccino Automatic dai residui
del latte.
- Mettere a fianco della macchina un bicchiere pieno d'acqua, nel quale immergere il tubo di
aspirazione (20).
- Procedere come per la normale preparazione di un cappuccino, lasciando scorrere l'acqua
sporca in un idoneo recipiente.
Per riposizionare il tubo vapore (12), ruotare in senso orario fino alla posizione di fermo il
dispositivo Cappuccino Automatic (17), sfilarlo tirandolo verso destra, infilare il tubo vapore
e ruotarlo in senso antiorario fino alla posizione di fermo.
Il cappuccino si può ottenere anche usando il tubo vapore (12).
Per ottenere la montatura del latte per il cappuccino, introdurre il latte da preparare in un
contenitore alto e stretto, riempito a metà, immergere il tubo vapore (12) fino a toccare il
fondo del contenitore, ruotare lentamente il volantino rubinetto vapore (4) in senso antiorario
e portare il latte quasi all'ebollizione.
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Alzare ed abbassare alternativamente il contenitore a rubinetto aperto, fino a sfiorare la super-
ficie del latte per qualche secondo, fino ad ottenere la montatura. Per ottenere il cappuccino,
aggiungere al caffè realizzato nell'apposita tazza il latte caldo e montato.
11 – PREPARAZIONE DI ALTRE BEVANDE CALDE
Prima di scaldare qualsiasi bevanda far uscire con cautela un po' di vapore dal tubo vapore
(12) operando sul volantino rubinetto vapore (4) in senso antiorario, per eliminare l'eventuale
condensa che si è accumulata all'interno della caldaia.
11.1 – THE, CAMOMILLA
Introdurre in un contenitore l'acqua sufficiente ad ottenere la dose di bevanda desiderata,
immergere il tubo vapore (12) nel liquido e ruotare lentamente il volantino rubinetto vapore (4)
in senso antiorario; successivamente aprire completamente il volantino per consentire l'uscita
in grande quantità di vapore per portare all'ebollizione il liquido. Aggiungere poi la bustina
della bevanda da preparare.
11.2 – CIOCCOLATA IN TAZZA
Versare il contenuto della busta della bevanda già dosata in un recipiente ed aggiungere una
tazza di latte poco alla volta mescolando bene, immergere il tubo vapore (12) fino a toccare
il fondo del recipiente, ruotare lentamente il volantino rubinetto vapore (4) in senso antiorario
e portare all'ebollizione. Per aumentare la densità prolungare l'ebollizione.
Attenzione: il vapore fuoriesce ad una temperatura intorno ai 100° C, non
mettere assolutamente le mani sotto il tubo vapore ed operare con estrema
cautela per evitare possibili ustioni.
12 – EROGAZIONE ACQUA CALDA
L'acqua calda, con la macchina in pressione, si ottiene oltre che con l'utilizzo del tubo vapore
(12), come descritto nel paragrafo 11.1, anche utilizzando il Cappuccino Automatic (17).
Per la preparazione, dopo aver montato il dispositivo come descritto nel paragrafo 10, basta
inserire il tubo di aspirazione (20) in un recipiente contenente acqua, porre un contenitore
sotto il beccuccio del Cappuccino Automatic ed aprire il volantino del rubinetto vapore (4) in
senso orario. Raggiunta la dose desiderata richiudere il volantino.
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