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Cocción a vapor
Bolas
Para preparar estas bolas dentro de las bolsas de cocción en las que se suminis‐
tran, se deben cubrir de agua, porque, de lo contrario, aún poniéndolas previa‐
mente a remojo, no absorberían suficiente cantidad de agua y podrían deshacer‐
se.
Prepare las bolas de patata en un recipiente de cocción perforado y previamente
engrasado.
Ajustes
Cocción al vapor
Temperatura: 100 °C
Tiempo de cocción: ver tabla
Dampfnudeln (plato típico de la cocina del Sur de Ale‐
mania)
Bolitas de levadura
Bolitas de patata en bolsa para cocción
Bolitas de pan en bolsa para cocción
Tiempo de cocción
42
[min]
30
20
20
18–20
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