Carne, Pollame, Pesce - Siemens HB 56 M 550 Instrucciones De Uso Y Montaje

Carne, pollame,
pesce
Stoviglie
Avvertenze per la cottura
di arrosti
Avvertenze per la cottura
con il grill
E' possibile utilizzare qualunque tipo di stoviglia
resistente al calore. Per gli arrosti di grosse
dimensioni è ideale anche la leccarda.
Posizionare sempre la pentola al centro della griglia.
Deporre i contenitori in vetro caldi su un canovaccio
asciutto. Il vetro può rompersi se la base d'appoggio
è fredda o bagnata.
La buona riuscita di un arrosto dipende dal tipo e
dalla qualità della carne.
Aggiungere alla carne magra 2 o 3 cucchiai di liquido
e allo stufato da 8 a 10 cucchiai, in funzione delle
rispettive dimensioni.
Le fette di carne devono esser voltate una volta
trascorsa metà del tempo di cottura.
Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri
10 minuti nel forno spento e chiuso. Il sugo della
carne potrà in questo modo distribuirsi meglio.
Cuocere con il grill tenendo il forno chiuso.
Per la cottura con il grill, scegliere cibi con spessore
possibilmente uguale, non inferiore a 2 – 3 cm. I cibi
si rosolano in questo modo uniformemente e non si
seccano. Si consiglia di salare le bistecche soltanto
dopo la cottura con il grill.
Mettere i cibi a cuocere direttamente sulla griglia. Nel
caso in cui si debba cuocere una sola fetta, si
ottengono i risultati migliori posizionandola al centro
della griglia.
Inserire inoltre la leccarda al livello 1. Il sugo della
carne viene così raccolto ed il forno resta pulito.
Voltare le fette una volta trascorsi i due terzi del
tempo indicato.
Il corpo riscaldante per grill continua ad attivarsi e
disattivarsi. Si tratta di un comportamento normale, la
cui frequenza dipende dal grado di grill impostato.
51