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Sugerencias para hornear
Me gustaría seguir mi propia
receta.
Cómo saber si el bizcocho está
bien hecho por dentro.
El pastel se desinfla.
El pastel ha subido por el centro,
pero no por el borde.
El pastel está muy oscuro por la
parte de atrás.
El pastel está demasiado seco.
El pan o el pastel tiene buen
aspecto, pero por dentro es
inconsistente (humedecido, poco
esponjoso)
El pastel o las pastas se han
dorado de forma irregular.
Guiarse por las recetas de repostería similares que se facilitan
en las tablas de horneado.
Diez minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en
la receta, pinchar con un palillo la parte más alta del pastel. Si la
masa no se pega en el palillo, el pastel está listo.
Utilizar la próxima vez menos líquido o disminuir la temperatura
del horno 10 ºC. Tener en cuenta el tiempo de batido que se
indica en la receta.
No untar con mantequilla el borde del molde desarmable. Una
vez horneado, extraer el pastel cuidadosamente con un cuchillo.
No colocar el molde al lado de la placa posterior, sino en el
centro del accesorio.
Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez
esté listo. A continuación, verter zumo de frutas o licor por
encima. Aumentar la próxima vez la temperatura 10 ºC y reducir
el tiempo de horneado o seleccionar el tipo de calentamiento
"Funcionamiento combinado".
Utilizar menos líquido la próxima vez. Hornear a una temperatura
más baja durante un poco más tiempo. En pasteles con
revestimiento jugoso, hornear previamente la base. Cubrir la
base con almendras o pan rallado y añadir el revestimiento.
Tener en cuenta el tiempo de horneado que se indica en la
receta.
Utilizar la próxima vez una temperatura más baja.
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