Secado De Flores - Ezidri ultra fd1000 Manual Del Usuario

Ésta es una de las aplicaciones realmente interesantes y le
sorprenderán sus estupendos resultados. Utilizando el ezidri,
que ofrece funciones específicas, todas las partes de la flor se
secado
deshidratarán de forma uniforme y rápida. Así desaparecerá el
problema del moho, común cuando se utilizan otros métodos
de secado.
de flores
La mayoría de flores que se abren desde el centro se deshidratan
bien, como las rosas, las peonias, los acianos, las margaritas,
las espuelas de caballero y las estafisagrias. Las cabezuelas de
las peonias, los girasoles, las camelias e incluso las magnolias
pueden deshidratarse con éxito utilizando anillos separadores.
Existe un kit de accesorios tanto para el ezidri ultra fd1000
como para el ezidri snackmaker que incluye:
1) Anillos separadores para deshidratar las flores con tallo,
ramilletes de hierbas y cabezuelas de flor grandes.
2) vídeo demostrativo con instrucciones sobre la preparación y
secado de flores con tallo y popurrí paso a paso.
3) También incluye libro de instrucciones, solución presecado,
utensilio para retirar espinas y hojas, tijeras de podar, suje-
ción para ramos, alambre de sujeción de florista y
conservante para flores.
4) El kit de accesorios o cualquiera de sus componentes pue-
den adquirirse en su tienda local o distribuidor nacional.
popurrí. Cuando recoja flores para el popurrí, corte las que
estén en flor preferiblemente por la mañana después de que
se haya evaporado el rocío eligiéndolas por su color, forma y
frescura. Recoja las cabezuelas de las que estén en perfecto es-
tado y las hojas aromáticas con la ayuda de las tijeras de podar.
Separe los pétalos de las flores más grandes y extienda una capa
por bandeja, o utilice dos anillos separadores entre cada capa
de cabezuelas.
Si bien la mayoría de mezclas de popurrí utilizan pétalos de rosa o
lavanda como base, existen muchas otras flores como las lilas, la
madreselva y el jazmín y hojas perfumadas como las del geranio,
que añaden perfume y un toque interesante al popurrí. Deberá prac-
ticar una incisión de unos 5 mm en el cáliz de los capullos de rosa y
cortar las cabezuelas de clavel en dos para que se sequen bien.
Temperaturas de secado
ezidri ultra fd1000 Mézclelas bien tras deshidratarlas y añada algunas especias para
conferir un toque de almizcle a la mezcla. Un fijador como el
50 °C
bulbo de lirio de Florencia fresco o la cáscara de cítricos deshi-
ezidri snackmaker
dratada contribuirá a conservar el perfume de los pétalos.
Media
Almacene el popurrí en un recipiente de metal cerrado hermé-
Tiempo medio de ticamente o en una vasija de barro y consérvela en un lugar
secado: 6 a 12 horas
fresco y seco hasta ocho semanas. Remueva ocasionalmente.
Disponga una pequeña cantidad en un cuenco bonito para dis-
frutar de su perfume hasta que pierda intensidad. Cuando esto
Cómo hacer un popurrí.
suceda reemplácelo. Puede elaborar un popurrí exótico secando
En un cuenco grande, mezcle fruta no madura, verduras, frutos secos, piñas y semillas que
las flores deshidratadas y las podrá mezclar con girasoles, caléndulas, maravillas o margaritas
hierbas cuidadosamente. En grandes. Los chiles rojos, verdes y violeta de todos tamaños y
un cuenco separado, ponga formas pueden secarse enteros o cortados en dos. Resultan
aceite de flores, fijador y espe- muy decorativos en un cuenco de madera o combinados con
cias. Mézclelo bien y espolvo- piñas y frutos secos.
ree la mezcla uniformemente
sobre las flores, aplastando mezclas de popurrí. Los ingredientes y proporciones para el
ligeramente algunas de las popurrí varían en función del gusto de cada uno, y dependen de
hierbas. Ponga el popurrí, sin los productos disponibles según la estación.
apretar las flores, en botes
de barro limpios y cerrados popurrí dulce y con especias. 1 taza de pétalos de rosa, ½ taza
herméticamente. Almacene de flores de lavanda, 2 cucharadas de romero, 2 cucharadas de manza-
en un lugar fresco y oscuro nilla, ½ taza de cáscara de naranja rallada, 1 cucharada de semillas de
entre 6-8 semanas agitando cilantro, 1 trozo de canela en rama, 1 cucharada de clavo desmenuzado.
o removiendo la mezcla dos
veces por semana para que popurrí de invierno. 10 chiles rojos y verdes, 10 girasoles, 20 piñas de
vaya tomando cuerpo y estará alerce, 4 cabezales de magnolia, 10 almendras (peladas), 10 nueces (peladas),
lista para utilizar. Colóquela 1 tazas de rodajas de limón, 1 taza de rodajas de pera, 2 cucharadas de chiles
en un cuenco que combine verdes, 1 taza de liquen.
con los colores del popurrí.
mezcla de kiwi. 1 taza de rodajas de tamarillo rojo, 1 taza de rodajas
de kiwi, 1 taza de rodajas de naranja, 1 taza de piñas de alerce, 1 taza de
chiles verdes, 1 taza de nueces de Macadamia.
La fruta fresca y los frutos secos se deben recoger verdes y deshi-
dratar con las pieles intactas. Corte la fruta con un grosor de 5 mm y
proceda al secado de todos los ingredientes durante unas 12 horas.
pomas. Estas maravillas aromáticas tradicionales se secan
rápidamente y con facilidad cuando se colocan en una bandeja,
a la que se le añaden uno o más anillos separadores, según el
tamaño de la fruta. Manzanas, limones, limas y naranjas son
ideales para elaborar "pomas".
Proporciones de los
Con la ayuda de un punzón, haga agujeros uniformemente en la piel
ingredientes:
de la fruta e introduzca un clavo en cada uno de ellos. La piel debería
· 4 puñados de hierbas y flores quedar totalmente cubierta de clavos. Impregne las bolas en la mez-
· 1-2 cucharadas de fijador cla siguiente, hasta que la pieza de fruta quede bien recubierta:
(bulbo de lirio de Florencia o
cáscara de cítricos) 1 cucharadita de bulbo de lirio de Florencia en polvo, 35 g de canela,
· 1-2 cucharadas de especias 35 g de nuez moscada molida
mezcladas
Opcional: unas gotas de Deje las "pomas" en la mezcla durante unos días dándoles la vuelta
aceite de flores (en pequeñas ocasionalmente. Ponga las "pomas" en una placa sólida en una
cantidades) bandeja y añada los anillos separadores necesarios. Deshidrátelas a
40 °C hasta que se encojan y no pesen, es decir, unas 36 horas.
Cuando estén secas, ate una cinta larga o un cordón alrededor de
* (En todas las recetas se utilizan
cada una de ellas o envuélvalas en una malla y átelas con una cinta.
materiales deshidratados.)
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