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rollos de salud
Mezclar todo bien y poner a secar aproximadamente durante 16
1 taza de avena integral
2 tazas de plátanos
horas a 55ºC o en posición Media. Utilizar dos tazas de dados de
maduros machacados
fruta fresca en lugar del plátano.
2 tazas de yogurt de albaricoque
½ taza de almendras laminadas
chutney de tamarillo
Cocer todos los ingredientes en una cacerola, removiendo
1 taza de tamarillos secos, ½ taza de
manzanas secas, 1 taza de vinagre
hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar hervir a fuego lento
blanco, 1 cucharadita de especias varia-
durante una hora hasta que la fruta se haya reconstituido y la
das, ½ taza de cebolla seca, ¾ de taza
mezcla tenga una textura espesa. Dejar enfriar, poner en tarros
de uva seca, 1 taza de azúcar moreno,
y cerrar bien. Aunque la receta de chutney utilice solamente
1/8 de cucharadita de pimienta de
cayena, ¼ de taza de jengibre cortado,
fruta deshidratada, también se puede utilizar en combinación
½ taza de piña seca, 2 tazas de agua
con fruta fresca y fruta en conserva, añadiendo entonces menos
1 cucharadita de sal
agua. Este chutney está delicioso con cerdo asado.
curry vegetariano
Poner el curry en polvo, la mantequilla y la harina en una sartén
½ taza de las siguientes frutas y
verduras deshidratadas:
a fuego lento y remover hasta que los ingredientes estén bien
piña, manzana y kiwi
mezclados. Añadir las frutas y las verduras deshidratadas y el
Tomate, pimiento rojo y verde, cebolla
caldo y cocer a fuego lento como mínimo durante una hora.
1 chile (opcional)
Para aumentar el sabor, cocinar el día previo a servir. Probar de
2 tazas de agua o caldo
2 cucharadas de mantequilla
sustituir parte del líquido por leche de coco.
1 cucharada de curry en polvo
2 cucharadas de harina
chutney de fruta seca
Poner todos los ingredientes en una cacerola y dejar hervir du-
½ taza de kiwi seco , ½ taza de
melocotones secos, ¼ taza de piel
rante una hora. Dejar enfriar, poner en tarros y cerrar bien.
de naranja seca, ½ taza de azúcar
moreno, 1 taza de vinagre blanco, 1/8
Untar sobre galletitas con un poco de queso camembert.
de cucharadita de pimienta de cayena,
¼ de taza de cebolla seca, ¼ de taza
de uva seca, 1 cucharadita de jengibre
en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 taza de
agua, 1 cucharadita de curry en polvo
hamburguesas sabrosas
Remojar los albaricoques con el vino durante 10 minutos. Escu-
1 Kg de carne picada de
ternera o cordero
rrir y mezclar el líquido restante con el tomate en polvo. Añadir
1 cebolla cortada fina
más vino, si se requiere, para que la pasta de tomate adquiera
1 taza de nueces troceadas
consistencia. Combinar las migas, la cebolla, las nueces, los
1 rebanada de pan desmigajada
albaricoques y las especias y mezclar bien. Darle forma de
Sal y pimienta al gusto
¼ de taza de tomates secos en polvo
hamburguesas, cubrir con la mezcla de tomate y vino y poner al
12 albaricoques secos
horno durante 30 minutos a 150 °C o cocinar en la barbacoa a
1 huevo
fuego lento. Sustituir la ternera o el cordero y los albaricoques por
2/3 de taza de vino blanco
carne picada de cerdo y manzanas deshidratadas.
½ cucharadita de especias molidas
sopa de calabaza
Pelar y cortar la calabaza. Cocer la calabaza, la cebolla, el ajo, el
1 Kg de calabaza
2 tazas de agua
azúcar, el agua y el caldo hasta que la calabaza esté tierna. Triturar
2 cucharaditas de caldo de ternera
esta mezcla con la leche y los condimentos. Dejar enfriar y secar
½ cucharadita de
en bandejas ligeramente untadas de aceite a 55 °C o en posición
nuez moscada rallada
Media durante aproximadamente 8 horas.
Sal y pimienta
2 cebollas cortadas
Se puede dejar esta sopa como rollo o trocearla y molerla para
2 dientes de ajo picado
convertirla en sopa instantánea.
2 cucharaditas de azúcar
2-3 tazas de leche
La mayor parte de sopas "espesas", como la de puerros, tomate
½ cucharadita de curry (opcional)
y espinacas, se deshidratan bien, se muelen fácilmente y se con-
vierten en sopa instantánea. Para utilizar, poner una cucharada
de sopa en una taza con agua hirviendo. La sopa se reconstituirá y
estará lista para tomar en unos minutos.
buñuelos de maíz
Hervir a fuego lento una taza de maíz deshidratado en una taza
½ taza de harina tamizada
1 cucharadita de levadura
de leche hasta que el maíz se hidrate, añadir el huevo batido.
¼ de cucharadita de sal
Tamizar la harina, la levadura, la sal y la pimienta, añadir al maíz
1 taza de leche
y mezclar bien. Freír cucharadas de esta mezcla hasta que se
1 taza de maíz deshidratado
dore por ambos lados.
1 huevo batido
Pimienta negra al gusto
ezidri ultra fd1000 y snackmaker 39
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