Sharp R-634 Manual De Instrucciones Y Recetario página 111

7. R-634 Dutch CkBk 30/01/2001 14:44 Page 111
Oostenrijk
GEVULDE KIP
Gefülltes Brathendl voor 2 personen
Totale kooktijd:
Servies:
Ingrediënten
1
1
1
2 EL
1
3 EL
1 TL
1 TL
Zwitserland
VISFILET MET KAASSAUS
Fischfilet mit Käsesauce
Totale kooktijd: bij benadering 22-26 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 1l)
Ingrediënten
3
2 EL
1 EL
1
2 EL
100 ml witte wijn
1 TL
100 g geraspte Emmental
2 EL
Downloaded from: http://www.usersmanualguide.com/
bij benadering 26-35 minuten
Quichevorm
Touw
kip (1000 g)
zout, rozemarijn, marjolein
oud brood (kadetje, 40 g)
zout
bosje peterselie, fijngehakt (10 g)
snufje nootmuskaat
boter of margarine (20 g)
eigeel
boter of margarine (30 g)
paprikapoeder
zout
boter of margarine voor het invetten van
de schaal
platte ronde soufflévorm
(bij benadering 25 cm doorsnee)
visfilet (bij benadering 600 g)
citroensap
zout
boter of margarine
ui (50 g), fijngehakt
bloem (20 g)
plantaardige olie voor het invetten van de
vorm
fijngesneden peterselie
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
1. De kip wassen, droogbetten en met zout, rozemarijn en
marjolein insmeren.
2. Het kadetje bij benadering 10 minuten in koud water
laten weken en daarna uitdrukken. Vermeng het brood
met zout, peterselie, nootmuskaat, boter en eigeel en de
kip daarmee opvullen. De opening met touw
dichtnaaien.
3. De boter opwarmen
bij benadering 1 min.
Paprika en zout in de boter roeren en de kip daarmee
bestrijken.
4. De kip in de ingevette quichevorm leggen en onbedekt
koken.
8-11 min.
5-7 min.
Omdraaien
8-11 min.
4-5 min.
Laat de kip na het koken bij benadering 3 minuten
staan.
1. De filets wassen, droogbetten en met citroensap
besprenkelen. Ongeveer 15 minuten laten staan,
nogmaals droogbetten en inzouten.
2. De boter op de bodem van de schaal verdelen. De
gehakte ui erin leggen en afgedekt smoren.
bij benadering 2 min.
3 Het meel over de uien strooien en omroeren. De witte
wijn toevoegen en roeren.
4. De soufflévorm invetten en de filets erin leggen. De saus
over de filets gieten en met kaas bestrooien. Op het rek
leggen en koken.
16-19 min.
4-5 min.
De visfilets na het koken bij benadering 2 minuten laten
staan. Versier met peterselie en serveer.
111
100 P
100 P
50 P
100 P
50 P
100 P
70 P
50 P