3. R-634 German CkBk 30/01/2001 14:54 Page 33
Gemüse
Artischocken
Blattspinat
Blumenkohl
Brokkoli
Champignons
Chinakohl
Erbsen
Fenchel
Gemüsezwiebel
Kohlrabi
Möhren
Paprikaschote
Pellkartoffeln
Porree/Lauch
Rotkohl
Rosenkohl
Salzkartoffeln
Sellerie
Weisskohl
Zucchini
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TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE
Menge
Leistung Zeit
Ein-
-g-
-Stufe-
-Min-
stellung
300
100 P
6-8
300
100 P
5-7
800
100 P
15-17 1 ganzer Kopf, abdecken in Röschen teilen,
500
100 P
10-12 zwischendurch umrühren
500
100 P
9-11
500
100 P
8-10
300
100 P
9-11
500
100 P
9-11
500
100 P
9-11
250
100 P
5-7
500
100 P
10-12 in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
500
100 P
10-12 in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
500
100 P
9-11
500
100 P
9-11
500
100 P
9-11
500
100 P
15-17 in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch ein- bis
500
100 P
9-11
500
100 P
9-11
500
100 P
9-11
500
100 P
15-17 in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
500
100 P
9-11
Verfahrenshinweise
den Stiel entfernen, abdecken
nach dem Waschen gut abtropfen lassen,
abdecken, zwischendurch ein- bis zweimal umrühren
in Röschen teilen, abdecken, zwischendurch umrühren
ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren
in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
abdecken, zwischendurch umrühren
in Viertel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
ganz, in Mikrowellenfolie garen
in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
abdecken, zwischendurch umrühren
in Ringe schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
zweimal umrühren
ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren
in gleich grosse Stücke schneiden, etwas salzen,
abdecken, zwischendurch umrühren
in feine Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 50 ml
in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren 4-5 EL
33
TABELLEN
Wasserzugabe
-EL/ml-
3-4 EL
-
5-6 EL
4-5 EL
4-5 EL
-
4-5 EL
4-5 EL
4-5 EL
-
4-5 EL
4-5 EL
50 ml
50 ml
150 ml