Tescoma SmartClick Serie Instrucciones De Uso página 28

TEMPI INDICATIVI DI COTTURA NELLA PENTOLA A PRESSIONE SmartCLICK
I tempi di cottura indicati si intendono dal momento in cui il vapore inizia a fuoriuscire dalla valvola
operativa. Quando ciò avviene, abbassare la fi amma al minimo. I tempi sono indicativi e dipendono
dalla tipologia degli ingredienti, dalla quantità, qualità, temperatura iniziale, tipo di fonte di calore,
impostazione del livello di pressione nella pentola, ecc. Potrebbero quindi essere richiesti tempi
diversi rispetto a quelli citati; tempi di cottura più precisi si affi neranno con l' e sperienza.
ALTA PRESSIONE
CARNE
Manzo
Arrotolato
Arrosto
Lombata
Brodo di manzo
Lingua
Maiale
Aff umicato
Arrotolato
Stinco bollito
Arrosto
Vitello
Arrosto
Testina
Stinco
Lingua
Agnello e montone
Stinco
Pollame
Piccione
Pollo
Gallina
Rigaglie
Selvaggina
Coniglio
Lepre arrosto
Sella di cervo
Lepre al pepe
Stinco di cervo
24
tempo in minuti
20–30
30–40
30–40
35–40
45
20
20–30
25–30
30–35
12–15
15
15–20
15–20
30
8–10
15
15–20
15
15
15
10
10–15
20–30
BASSA PRESSIONE
PESCE, FRUTTA E VERDURE
Pesce
Secondo quantità
Patate
Patate a fette
Patate con la buccia
Frutta
Mele a fette
Pere a fette
Verdure
Spinaci
Peperoni
Sedano a fette
Aglio
Broccoli
Fagioli
Kohlrabi
Carote
Asparagi
Cavoletti di Bruxelles
Cavolo
Cavolfi ore a pezzi
Cavolo rosso
Crauti
Cavolfi ore intero
ZUPPE E LEGUMI
Zuppe
Zuppa di funghi
Brodo di carne
Brodo di pollo
Minestra di coda di bue
Legumi
Piselli ammollati
Fagioli ammollati
tempo in minuti
6–8
7–9
10–15
2–5
2–5
2–3
3–4
3–5
4
5–6
5–6
5–6
6–8
6–10
8–10
7–12
8–9
8–10
10–12
15–18
2–5
25–30
25–30
25–30
10–12
25–30