Description De L'aPpareil; Modèles; Fonctionnement; Utilisation Conforme - Fri-Jado Bake Basic 3 - E Instrucciones De Manejo

2.

Description de l'appareil

2.1. MODÈLES
Les fours Bake Basic sont disponibles dans les modèles suivants :
• Bake Basic 3 – E :
Un four à convection pour 3 plaques ou grilles de cuisson.
• Bake Basic 3 – P :
Un four à convection pour 3 plaques ou grilles de cuisson avec injection de vapeur et possibilité de
stockage de programmes de cuisson.
• Bake Basic 5 – E :
Un four à convection pour 5 plaques ou grilles de cuisson.
• Bake Basic 5 – P :
Un four à convection pour 5 plaques ou grilles de cuisson avec injection de vapeur et possibilité de
stockage de programmes de cuisson.
Les modèles Bake Basic 3 peuvent être livrés avec une porte à rabattre au lieu d'une porte tournante.
2.2.

Fonctionnement

Le four contient des éléments chauffants réchauffant l'air à l'intérieur du four. L'air chaud est réparti
uniformément dans l'espace intérieur au moyen d'un ventilateur. Le ventilateur change régulièrement de
sens de rotation. La température est ainsi la même partout dans le four, et les produits sont cuits de manière
bien homogène. La commande électronique maintient la température dans le four à la valeur paramétrée.
Durant le processus, l'intérieur du four est éclairé par des lampes halogènes.
La version p du four est exécutée avec une injection de vapeur. La vapeur dans le four est générée
moyennant des impulsions d'eau, diffusées en brouillard par les ventilateurs et soufflées le long des
éléments. Le nombre des impulsions d'eau et le moment de l'injection sont paramétrables, de sorte qu'il y ait
à chaque moment du processus de cuisson la bonne humidité de l'air dans le four.
Dans intérieur du four se trouvent deux longerons. Ils peuvent porter une à trois plaques de cuisson
(modèles Bake Basic 3) ou une à cinq plaques (modèles Bake Basic 5). Cela permet d'arranger le four de
manière économique selon la hauteur des produits.
Le four modèle p est équipé d'une commande programmable avec la possibilité d'enregistrer un maximum
de 25 programmes. Chaque programme est composé de 3 phases de cuisson, avec temps de cuisson,
température, impulsions de vapeur et mode de vapeur programmables.
2.3.

Utilisation conforme

AVERTISSEMENT
Le four à air chaud est destiné exclusivement au gonflage et à la cuisson du pain et au
réchauffement de produits de pâtisserie.
Tout autre emploi est considéré non conforme. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommage
ou de lésion corporelle résultant de l'usage non conforme. L'appareil est conforme aux directives et normes
européennes comme mentionné dans la déclaration CE fournie avec votre appareil. Utilisez l'appareil
uniquement en parfait état technique, conformément à l'utilisation spécifiée ci-dessus.
Bake Basic 3/5 - E & P
fr / 4-5
9123573_1007