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DATI DI IDENTIFICAZIONE E CARATTERISTICHE TECNICHE
2.1 Introduzione
Fare il caffè è un'arte e per impararne a fondo i segreti bisogna seguire regole precise. La formu-
la per ottenere una perfetta tazzina di caffè espresso è, infatti, molto articolata e la parte svolta
dall'apparecchiatura è di estrema importanza Per una riuscita ottimale ed una qualità indiscutibile
è necessario combinare correttamente tre elementi:
•
Una miscela pregiata.
•
L'uso appropriato delle apparecchiature disponibili.
•
La sapiente abilità e professionalità di chi lo prepara. Per gustare un buon caffè, diversamente
da come si crede, non basta soltanto scegliere una miscela particolare.
L'esperienza e la bravura dell'operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione della be-
vanda e di utilizzo di macchinari adeguati, contribuiscono in maniera determinante a creare un
piccolo capolavoro. Per questo i professionisti danno tanta importanza alla macchina espresso e
al macinatore. Conoscere bene questi strumenti, mantenerli in perfetta efficienza ed impiegarli al
massimo delle loro possibilità è un'abilità che appartiene ai veri maestri del caffè. La qualità di un
buon caffè espresso deriva da una serie di operazioni, tra le quali la macinazione ha un ruolo im-
portante. Il macinatore, quindi, rappresenta uno degli strumenti basilari, la cui struttura deve rispon-
dere a determinate caratteristiche che sono: robustezza, resistenza e funzionalità, caratteristiche
soddisfatte appieno da tutti i macinatori prodotti dalla Fiorenzato M.C. S.r.l.
Per rendere pratico e funzionale l'utilizzo del vostro macinatore
S.r.l. ha dotato l'apparecchio di un pratico display touch che visualizza i comandi di macinazione
in funzione delle tre diverse tipologie di macinatura possibili (Espresso, Moka e Filtro) selezionabili
mediante la semplice rotazione della ghiera di regolazione.
Il macinatore, come descritto nei paragrafi successivi, è munito di appositi dispositivi di sicurezza
che tutelano l'utilizzatore durante tutte le fasi di lavoro e/o di pulizia a macchina aperta.
2.2 Identificazione apparecchio
Sul fondo del macinatore è applicata l'etichetta di identificazione sulla quale sono sempre riportati
i seguenti dati (Fig. 1):
•
Ragione sociale della Fiorenzato M.C. S.r.l.
•
Marchiatura CE e anno di costruzione.
•
Altri eventuali marchi di certificazione.
•
Modello e numero di matricola.
•
Potenza dell'apparecchio.
•
Tensione e frequenza di alimentazione richieste.
2.3 Identificazione parti principali del macinatore
Il macinatore
sulla parte superiore per il carico del caffè torrefatto in grani da macinare.
Con riferimento alla Fig. 2 il macinatore
1. Coperchio tramoggia.
2. Tramoggia di carico caffè in grani.
3. Serranda su tramoggia.
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è composto da un corpo macchina e da una tramoggia di alimentazione
è composto dalle seguenti parti:
Fiorenzato | Cod. AllGround_001 Ed. 01/2021
, la Fiorenzato M.C.
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