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DATOS DE IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
2.1 Introducción
Hacer café es un arte, y para aprender a fondo los secretos hay que seguir reglas precisas. La
fórmula para obtener una taza perfecta de café expreso es, de hecho, muy articulada y el papel
que desempeña el equipo es muy importante. Para obtener un resultado óptimo y una calidad
indiscutible, es necesario combinar correctamente tres elementos:
•
Una mezcla de buena calidad.
•
El uso adecuado de los equipos disponibles.
•
La habilidad y la profesionalidad de quien lo prepara. Para disfrutar de un buen café, a diferen-
cia de lo que se piensa, no basta solo elegir una determinada mezcla.
La experiencia y la destreza del operador a la hora de seguir los procedimientos correctos para
la preparación de la bebida y utilizar los equipos adecuados, contribuyen de forma determinante
para crear una pequeña obra maestra. Por esto, los profesionales dan mucha importancia a la
máquina expreso y al molinillo. Conocer bien estas herramientas, mantenerlas en perfecta eficien-
cia y emplearlas al máximo de sus posibilidades es una habilidad que pertenece a los verdaderos
maestros del café. La calidad de un buen café expreso deriva de una serie de operaciones, entre
las que la molienda desempeña un papel importante. Por lo tanto, el molinillo representa uno de
los instrumentos fundamentales, cuya estructura debe responder a determinadas características
que son: solidez, resistencia y funcionalidad, características satisfechas plenamente por todos los
molinillos producidos pro Fiorenzato M.C. S.r.l.
Para volver práctico y funcional el uso de su molinillo
pado el aparato con una práctica pantalla táctil que muestra los mandos de molienda en función de
los tres diferentes tipos de molienda posibles (Expreso, Moka y Filtro) seleccionables simplemente
por medio de la rotación del anillo de regulación.
El molinillo, como se describe en los párrafos siguientes, está equipado con dispositivos de segu-
ridad que protegen al usuario durante todas las fases de trabajo y/o de limpieza con la máquina
abierta.
2.2 Identificación del equipo
En el fondo del molinillo está aplicada la etiqueta de identificación en la cual se muestran los si-
guientes datos (Fig. 1):
•
Razón social de Fiorenzato M.C. S.r.l.
•
Marcado CE y año de fabricación.
•
Otros eventuales marcados de certificación.
•
Modelo y número de serie.
•
Potencia del equipo.
•
Tensión y frecuencia de alimentación requeridas.
2.3 Identificación de las partes principales del molinillo
El molinillo
ción en la pared superior para la carga de café tostado en granos para moler.
Con referencia al Fig. 2 el molinillo
1. Tapa de la tolva.
2. Tolva de carga de café en granos.
Fiorenzato | Cod. AllGround_001 Ed. 01/2021
está compuesto por un cuerpo de la máquina y por una tolva de alimenta-
, Fiorenzato M.C. S.r.l. ha equi-
está compuesto por las siguientes partes:
ES
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