Opérations De Nettoyage; Instructions Générales; Nettoyage Du Dispositif À Cappuccinos; Nettoyage Filtres Et Porte-Filtres - Astoria Core600 AL Manual De Instrucciones

7.5 Opérations de nettoyage
Instructions générales
7.5.1
Il faut effectuer quelques simples opérations de nettoyage pour
garantir l'hygiène et l'efficacité optimale de l'appareil. Les ins-
tructions indiquées ne sont valables que si la machine à café est
utilisée normalement. En cas d'utilisation intensive, les opéra-
tions de nettoyage devront être effectuées plus fréquemment.
Ne pas utiliser de détergents alcalins, de solvants,
d'alcool ou des produits à base d'acides agressifs
(ex. phosphoriques, citriques, sulfamiques, etc.).
Les produits/détergents utilisés doivent être adap-
tés à cette utilisation et ne doivent pas endommager les
matériaux des circuits hydrauliques. Ne pas utiliser de net-
toyants abrasifs susceptibles de rayer la machine. Toujours
utiliser des chiffons parfaitement propres et désinfectés.
Pour le lavage des filtres, des porte-filtres et de tous les com-
posants de la machine, utiliser les détergents fournis par le
fabricant ou des produits spécifiques de nettoyage de ma-
chines à café professionnelles.
Nettoyage
Dispositif à cappuccinos :
Nettoyer le dispositif au moins une fois par jour ou
plusieurs fois en cas d'utilisation continue en suivant les
instructions du paragraphe 7.5.2.
Carrosserie et grilles :
Nettoyer les panneaux de la carrosserie avec un chiffon
imbibé d'eau tiède.
Retirer le bac d'égouttage et la grille de support de tasses
et les laver à l'eau chaude.
Procéder au nettoyage des grilles de rehaussement des
tasses comme indiqué au par. 7.5.8
Claviers et écran d'affichage :
Effectuer le nettoyage des claviers et de l'écran avec un
détergent spécifique. Éteindre la machine avant d'effec-
tuer l'opération.
Filtres et porte-filtres :
Effectuer le lavage sur une base quotidienne ou hebdo-
madaire comme indiqué au paragraphe 7.5.3.
Quotidiennement, procéder au nettoyage comme
indiqué au par. 7.5.6.
Buse à vapeur et autosteamer :
Nettoyer régulièrement le tuyau de vapeur en utilisant
un chiffon imbibé d'eau tiède. Contrôler et nettoyer les
extrémités de la buse à vapeur en libérant les orifices de
sortie de la vapeur avec une aiguille.
Toutes les semaines, procéder au lavage comme indiqué
au par. 7.5.7.
Groupe de distribution :
Nettoyer le groupe de distribution en suivant les indica-
tions du par. 7.5.4 ou 7.5.5.
Quotidiennement, procéder au nettoyage comme
indiqué au par. 7.5.6.
Toutes les semaines, procéder à un lavage interne
comme indiqué au par. 7.5.6 .
Moulin-doseur et trémie :
Avec un chiffon et de l'eau tiède, nettoyer la trémie et le
doseur à l'intérieur et à l'extérieur.
Puis sécher soigneusement.
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de
Nettoyage du dispositif à
7.5.2
cappuccinos
Il est recommandé de faire particulièrement attention au net-
toyage du dispositif à cappuccinos, et de respecter les modali-
tés reportées ci-dessous :
• effectuer un premier nettoyage en plongeant le tuyau
d'aspiration dans l'eau et effectuer une distribution pen-
dant quelques seconde ;
• tourner le corps rotatif (X) de 90° en position B (fermeture
du conduit de sortie du lait) ;
• en tenant le tuyau d'aspiration de lait vers le haut, faire
sortir de la vapeur (fonctionnement à vide du dispositif à
cappuccinos) ;
• patienter environ 20 secondes de façon à permettre le
nettoyage et la stérilisation interne du dispositif à cap-
puccinos ;
• fermer la vapeur et replacer le corps rotatif en position A;
• en cas d'obstruction de l'orifice de prélèvement de l'air
(Y), le déboucher délicatement avec une épingle.
X
Position A
X
Nettoyer le dispositif à cappuccinos après une uti-
lisation continue et au moins une fois par jour.
X
7.5.3

Nettoyage filtres et porte-filtres

X
Attention : plonger uniquement le conteneur du
porte-filtre et éviter de plonger la poignée.
Le détergent doit être dilué dans de l'eau froide
dans les doses indiquées sur l'emballage (voir producteur).
X X
Tous les jours :
• Plonger le filtre et le porte-
filtre dans l'eau chaude
toute la nuit afin de per-
mettre aux dépôts de
X X
graisse de café de se dis-
soudre,
• rincer le tout à l'eau froide.
Une fois par semaine :
• Retirer le filtre du porte-filtre à l'aide d'un tournevis ;
X X
• plonger le filtre et le porte-filtre pendant 10 minutes dans
de l'eau chaude mélangée à un produit nettoyage adapté
• rincer le tout à l'eau froide.
X
Y
Position B
Manuel de l'UTILISATEUR