Consejos Para Asar - AEG BEK435220M Manual De Instrucciones

GALLE‐
TAS/PASTELI‐
LLOS/PASTAS/
BOLLOS
Rollitos
Galletas de masa
quebrada
Galletas de masa
batida esponjosa
Pastas de hojaldre,
precaliente el horno
vacío
Galletas de masa de
levadura
Mostachones de al‐
mendra
Galletas de clara de
huevo / Merengues

10.8 Consejos para asar

Use utensilios para horno resistentes al
calor.
Ase la carne magra tapada (puede utilizar
papel de aluminio).
Ase los trozos grandes de carne
directamente sobre la bandeja o en la parrilla
colocada sobre la bandeja.
Para evitar que se queme la grasa, ponga un
poco de agua en la bandeja.
CARNE DE RES
Estofado
Rosbif o filete, poco he‐
cho, precaliente el horno
vacío
Rosbif o filete, al punto,
precaliente el horno va‐
cío
(°C) (min)
180 20 - 30
150 - 160 20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
por cm de grosor
por cm de grosor
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del tiempo
de cocción.
Utilice trozos de carne y pescado grandes (1
kg o más).
Durante la cocción, los asados grandes se
deben rociar repetidamente con el jugo.
10.9 Asados
Use el primer nivel.
(°C)
Cocción convencio‐ 230
nal
Grill Turbo 190 - 200
Grill Turbo 180 - 190
3 posiciones
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
ESPAÑOL 125