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FILTRO DE
MANTENIMIENTO
(UNA VEZ AL DÍA)
MANIVELAS DE LA VÁLVULA DE
DRENAJE
abierto
cerrado
Figura 1
Julio de 2014
Utilice el equipo de protección: Asegúrese de utilizar todas las prendas
del equipo de protección aprobado, incluidos el delantal, la máscara
facial y los guantes. No comience nunca una tarea de filtrado hasta
haberse puesto todo el equipo de protección. El aceite caliente puede
provocar quemaduras graves.
1.
Comprobar la bandeja del sistema de filtrado: Utilice un papel filtro nueva
durante el primer proceso de filtrado diario. En los procesos posteriores se
puede utilizar el mismo papel, menos en las tinas para pescado. Cuando haya
filtrado una tina para pescado, se DEBE cambiar el papel filtro.
Asegúrese de que el depósito de drenaje esté en su lugar y de que la
cubierta de la bandeja del sistema de filtrado esté sobre la bandeja.
2.
Asegúrese de que el aceite esté caliente: Los mejores resultados se
obtienen cuando el aceite para freír se filtra a la temperatura normal de
fritura. P
para desconectar el calor hacia la cubeta que se filtra.
3.
Pulse y mantenga
presionado (en cualquiera de los lados) hasta que
la pantalla muestre "1.QUICK FILTER?" (¿FILTRADO RÁPIDO?).
4.
Pulse y suelte el botón ▼ y en el visor aparecerá "2. MAINT
FILTER? (¿FILTRADO DE MANTENIMIENTO?)".
5.
Pulse el botón √ para confirmar y en el visor aparecerá "OPEN DRAIN
(¿DEPÓSITO DE DRENAJE LISTO?)" Asegúrese de que el depósito
de drenaje y la cubierta estén en posición y pulse el botón √. La pantalla
mostrará "MNT FLTR" "YES NO" (¿MANTENER FILTRO? SÍ, NO).
NOTA: Hay válvulas de purga disponibles en algunas unidades para la
manteca vegetal sólida. Si hay una válvula de purga disponible, ejecute el
paso 6; en caso contrario, siga con los paso 7.
6.
El visor muestra "CLOSE PURGE VALVE", seguido de "CONFIRM". Gire
la manivela negra de la válvula de purga para cerrar la válvula y pulse √.
7.
Pulse el botón √ para seleccionar "YES" (CONFIRMAR) y en el
visor aparecerá "OPEN DRAIN (ABRIR DEPÓSITO DE
DRENAJE)". Gire la manija roja de drenaje para abrir el drenaje y
la pantalla "DRAINING" y el aceite se drena de la tina, o presione
el botón X para NO y los controles vuelven a la operación normal.
8.
Una vez que el aceite sea drenado de la tina, utilice la herramienta de
elevación para alzar la resistencia anclada a la tina para limpiar el
fondo de la tina. Figura 1.
Utilice un paño o guantes de protección cuando saque la resistencia. Dicha
resistencia podría estar caliente y provocar quemaduras.
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