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Estas son las instrucciones de la versión original controlada de Henny Penny para freidora eléctrica de
bajos volúmenes de aceite destinada a KFC (KVE) con 1, 2, 3 y 4 tinas, modelo 71, 72, 73 y 74 (KVE 71,
72, 73 y 74). Este manual está disponible en el sitio web público de Henny Penny
(www.hennypenny.com).
Termine de leer estas instrucciones antes de instalar y poner en funcionamiento este aparato, a fin de asegurar
el cumplimiento de todas las normas requeridas de instalación, operación y seguridad. Lea y acate todos los
mensajes de seguridad para evitar daños en el aparato y lesiones personales.
Este aparato está destinado a uso comercial en cocinas de restaurantes, panaderías, hospitales, etc., pero no
para producción continua en masa de alimentos, como en una fábrica. Durante su utilización, el nivel
atmosférico de presión acústica ponderado A del aparato es inferior a 70 db(A). Todas las reparaciones deben
ser ejecutadas por el fabricante, el agente de servicio del fabricante o personas con similar calificación, a fin de
evitar peligros.
Siempre use sujetacables. Instale el cable eléctrico suministrado con un cable a tierra dimensionado para
fallar en último lugar. Si se daña, el cable eléctrico suministrado o un cable eléctrico existente, no lo use; en
lugar de esto, cámbielo por un cable eléctrico bueno con certeza. El cable eléctrico debe ser cambiado por el
fabricante, el agente de servicio del fabricante o personas con similar cualificación, a fin de evitar peligros.
Se debe realizar un adecuado mantenimiento diario, semanal, mensual, trimestral y anual a este aparato
para garantizar un funcionamiento seguro y continuo. Este aparato jamás se debe limpiar con un chorro de
agua o con una herramienta de limpieza a vapor. Los cepillos de limpieza son enviados junto con el
aparato y este manual incluye instrucciones de limpieza adecuadas.
Un adecuado mantenimiento también aumenta la vida útil del aparato y del aceite, lo cual reduce los costos
totales de funcionamiento. Además, el aceite usado aumenta la posibilidad de un aumento repentino en la
temperatura de ebullición y de fuego, debido a un descenso en el punto de inflamación del aceite. La
temperatura del aceite jamás debe superar 230 ⁰C (450 ⁰F).
No deben utilizar el equipo niños ni personas con una incapacidad física, sensorial o mental o que no conozcan
o no tengan experiencia de uso correcto del equipo, a menos que haya una persona responsable de su
supervisión o formación al respecto.
Los niños deben ser supervisados para garantizar que no jueguen con el aparato.
El equipo no debe utilizarse a través de un temporizador externo ni de un sistema de control remoto
independiente.
•
Esta freidora debe ser instalada y utilizada de modo que el agua no entre
en contacto con el aceite, lo cual puede causar salpicaduras y ebullición del
aceite y el vapor, conducentes a lesiones personales; esto excluye la
humedad normal del producto.
•
¡Riesgo de quemaduras! No mueva la freidora ni el depósito de drenaje del
filtro mientras contenga aceite caliente. Las salpicaduras de aceite caliente
pueden causar lesiones o quemaduras graves.
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