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FISH AND CHIPS
Ingredientes
Filetes de
bacalao o
eglefino (150 g x
5)
Huevo (2 piezas)
Mantequilla sin
sal (20 cl)
Aceite de girasol
/ freír (4,5 l)
REGLAMENTACIÓN
Programa
Programa
(P3)
Temperatura
(170 ºC)
Tiempo: 4 min
• PASO 3: Calentar el
aceite: un trozo pequeño
de masa aplastada
dentro debe subir
inmediatamente sin
dorarse demasiado
rápido. A continuación,
freír los buñuelos
colocando 2 a 3 piezas a
cada lado de la cesta
(cesta dividida en 2).
Cuando estén dorados
de un lado, dar la vuelta
para hacerse por el otro
lado. A continuación,
escurrir en papel
absorbente.
• PASO 4: Antes de
servir, espolvorear con
azúcar en polvo o
azúcar glas.
Cocción
• PASO 1: Verter la
harina en un bol, añadir
los huevos, la sal y la
pimienta. Mezclar con la
varilla y añadir la
mantequilla poco a poco
hasta obtener una masa
totalmente lisa. Dejar
reposar 30 min.
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