Conselhos De Fritura - Fagor FG403 Manual De Instrucciones

CONSELHOS GERAIS PARA FRITAR
Biscoitos
Fish and Chips
Nuggets
Batatas fritas frescas
Qualquer controlador de temperatura tem
tolerâncias, portanto, os valores
mostrados são apenas aproximados.
Para um controlo preciso da temperatura do
óleo ou da gordura antes de fritar,
recomendamos um termómetro adequado
para gorduras.
Modo, tempo e temperatura predefinidos

7.

CONSELHOS DE FRITURA

- Use no máximo 250 gramas de batata frita por litro de óleo;
- Com produtos congelados, use no máximo 100 gramas
por litro de óleo, pois arrefecem rapidamente o óleo
quente. Agite os alimentos congelados sobre o lava-
louças antes de cozinhar para remover o excesso de gelo.
- Ao usar batatas fritas feitas com batatas frescas: seque
as batatas após a lavagem para evitar que a água entre
Primeiro passo (pré-fritura): 5 a 10 minutos a 170 ℃. no óleo.
- Frite as batatas fritas em 2 etapas:
-
- Segunda etapa (fritura final): <2120>2 a 4 minutos a 190 ℃
Leia com atenção antes de usar!
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