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Downloaded by: pd-oliana on 11-08-2022 18:06 CEST
Accessoire
Recette
recommandé
Sauce
mayonnaise
Milk-shake
aux fruits
Sauce bécha-
mel
Piler de la
glace
Monter la
crème
Blancs en
neige
Purée de
pommes de
terre
Bouillie
Vitesse
Quantité
5
250 ml
15
-------
600 ml
10
4/6
glaçons
20
Aug-
250 ml
menter
progres-
sivement
de MIN à
MAX
Aug-
5 blancs
menter
progres-
sivement
de MIN à
MAX
20
300 g
20
300 g
Élaboration
Verser les ingrédients dans
le bol : 1 œuf, sel, quelques
gouttes de vinaigre ou de ci-
tron, remplir d'huile jusqu'à
la partie indiquée et mettre
en marche l'appareil sans
le bouger jusqu'à ce que
l'huile se soit bien intégrée
au mélange
Ajouter les fruits et mixer les
aliments jusqu'à obtenir un
mélange homogène
Fondre 30 g de beurre dans
une casserole A feu doux,
ajouter 100 g de farine et 30
g d'oignons préalablement
coupés à l'aide du hacheur
et passés à la poêle, puis
ajouter petit à petit 500 ml
de lait
Introduire les glaçons dans
le bol et hacher en faisant
pression sur chacun d'eux
Verser la crème liquide très
froide (0 à 5 ºC) dans un
récipient et fouetter en ré-
alisant un mouvement vers
la droite. Il est recommandé
d'utiliser la vitesse MIN
jusqu'à ce que la crème
devienne relativement
consistante. Puis, passer à
la MAX. Attention, ne pas
battre trop longtemps afin
d'éviter que la crème ne se
transforme en beurre.
Verser les blancs d'œuf
dans un récipient et mixer
en réalisant des mouve-
ments verticaux, jusqu'à
monter les blancs en neige.
Écraser en agissant
directement sur l'aliment qui
se trouve dans la casserole
Couper en morceaux et ver-
ser dans le bol : 100 g de
pomme, 100 g de banane,
50 g de biscuits et le jus d'
L' orange
Temps
35 s
-------
15 s
15 s
3/4 min
3/4 min
30 s
25 s
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