Crux ARTISAN Serie Manual De Instrucciones página 39

Recettes
Gaufres végétaliennes à la patate douce
C'est la collation sur le pouce idéale. Tartiner de beurre d'arachide ou d'amande pour un
délicieux apport protéiné. Pour une petite gâterie, garnir de pacanes confites, de sucre à
la cannelle et de sirop d'érable.
Rendement : 4 gaufres
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues
• 5 c. à soupe d'eau
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 tasse de farine de blé entier
• 4 c. à thé de poudre à pâte
1. Préchauffer le gaufrier.
2. Dans un petit bol, ajouter les graines de lin à l'eau. Bien remuer et laisser reposer de 2 à
5 minutes, jusqu'à épaississement.
3. Incorporer tous les ingrédients secs dans un grand bol.
4. Dans un autre bol, fouetter les graines de lin, l'huile de noix de coco, le lait d'amande et
les patates douces à l'aide d'un mélangeur.
5. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à
homogénéité. Ajouter les canneberges hachées.
6. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit environ 6 minutes.
Saucisse italienne grillée sur gaufres aux herbes et à la sarriette
Un sandwich aux saucisses et aux œufs digne d'un roi italien... Servir avec votre saucisse
italienne préférée ou n'importe quelle autre saucisse, et garnir d'un œuf miroir.
Rendement : 4 gaufres
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel d'ail
• 1 c. à thé de romarin séché
• 1 c. à thé d'origan séché
• 1 c. à thé de curcuma
comme accompagnement
• 4 saucisses italiennes grillées, ou les
saucisses de votre choix
1. Préchauffer le gaufrier.
2. Incorporer tous les ingrédients secs sauf le fromage dans un grand bol.
3. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes.
4. Dans un troisième bol, mélanger les jaunes d'œufs, l'huile végétale, le babeurre et la
crème sure.
5. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger à la main jusqu'à
homogénéité. Incorporer les blancs d'œufs et le fromage délicatement.
6. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit environ 6 minutes.
7. Les gaufres aux herbes peuvent être dégustées nature ou comme sandwich déjeuner.
8. Couper 4 saucisses en 2, puis les trancher sur le long. Couper les gaufres en quartiers.
Garnir chaque quartier de gaufre d'un morceau de saucisse, puis ajouter un œuf.
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de canneberges séchées, hachées
• 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
• 1-1/2tasse de lait d'amande
• 3/4 tasse de patates douces cuites,
tranchées
• 1 c. à soupe de persil
• 1-1/2tasse de fromage gouda fumé râpé
• 3 œufs, séparés
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1-1/2tasse de babeurre
• 3/4 tasse de crème sure
• 8 œufs, miroirs ou brouillés
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