Crux ARTISAN Serie Manual De Instrucciones página 36

Recettes
GRENADES
Les grenades sont excellentes pour la santé, savoureuses, délicieuses et parfaites pour la
production de jus à l'aide du presse-fruits. Même s'il est nécessaire de peler et de retirer les
membranes du fruit, le résultat est à la mesure de l'effort. Couper la base et le dessus du
fruit. Extraire le coeur du fruit sans déranger les graines. À l'aide d'un couteau effilé, peler la
peau et séparer la grenade en quartiers. Placer les quartiers dans un bol rempli d'eau. Plonger
les doigts dans l'eau et rouler délicatement les graines hors des membranes internes. Jeter
les membranes et la peau externe du fruit. Égoutter l'eau et les graines sont prêtes pour
l'extraction du jus.
REMARQUE: Les graines couleront au fond du bol et les membranes flotteront à la surface de
l'eau.
IMPORTANT: Passer les graines de grenade dans l'appareil à vitesse basse (LOW) et les
recueillir dans le panier à pulpe préalablement nettoyé. Ensuite, repasser le contenu du panier
à pulpe dans le presse-fruits. Extraire le jus une seconde fois.
PARADIS À LA GRENADE
• Les graines de 4 grenades
(2 tasses de graines)
JICAMA
Le jicama est un légume utilisé traditionnellement pour soigner les maux d'estomac. Il est une
excellente source de calcium et de phosphore.
COCKTAIL AU JICAMA ET AU MELON D'EAU
• 1/2 melon d'eau (avec les graines
et la pelure)
Verser dans des verres givrés, avec une pincée de sel de table.
ANANAS
Le jus de l'ananas est riche en potassium, calcium, phosphore et soufre organique et contient
des quantités modérées de fer et de vitamines C et A. Ce qui est génial avec l'extraction du jus
de l'ananas, c'est que la pulpe est absolument délicieuse et peut être utilisée dans une grande
variété de recettes, des hors-d'oeuvre jusqu'aux desserts! Préparez des sauces, des confitures,
des gelées de fruits, des garnitures, des marinades et des salsas avec la pulpe d'ananas frais.
Extraire tout d'abord le jus de l'ananas. Vider le panier à pulpe dans un récipient et l'utiliser
ensuite dans une recette. La pulpe d'ananas peut être stockée dans un sac de congélation
hermétique ou dans un bac à glace, puis congelée pour une utilisation ultérieure.
PAIN DORÉ FARCI À L'ANANAS ET JUS D'ANANAS CHAUD ÉPICÉ
Savourez un verre de jus d'ananas chaud épicé et une tranche de pain doré farci à
l'ananas, pour un petit déjeuner exotique par un matin froid d'hiver.
• 1 ananas mûr, paré et pelé entièrement
• 1 orange navel
• 2 pommes
Extraire le jus de l'ananas, de l'orange et des pommes. Combiner le jus, la cannelle, les clous
et le miel dans un poêlon de taille moyenne. Amener à ébullition, puis couvrir, réduire le feu et
laisser mijoter pendant 15 minutes. Filtrer le jus pour retirer le bâton de cannelle et les clous de
girofle.
• 4 tangelos (ou tangerines), pelées
• 2 poires sans les pédoncules
• 3 jicamas (pelés)
• Sel de table
• 1 bâton de cannelle
• 8 clous de girofle
• 2 c. à soupe de miel
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