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CM-41s
Auch bei diesem Modell beträgt das maximale Füllgewicht ca. 25 kg. Diese Angabe dient nur der Orientierung
und kann je nach Zusammensetzung des Produktes und je nach Art der Masse variieren.
Achten Sie bei der Inbetriebnahme der Maschine darauf, dass sich die Messer immer bereits vor der Schüssel
drehen. Die Messer beginnen sich zu drehen, wenn Sie die Messer-Start-Taste drücken; sobald sie sich drehen,
können Sie die Drehgeschwindigkeit mit Hilfe der Wahltaste für die Geschwindigkeitsstufen kontrollieren.
Dazu müssen die Not-Brems-Pilztaste und die Normal-Brems-Pilztaste entriegelt sein.
Kontrollieren Sie immer die Temperatur der Masse mit dem Digital-Thermometer.
Wird der durchscheinende Deckel geöffnet, stellt sich die Messergeschwindigkeit automatisch auf die
Mindeststufe ein.
Wenn Sie mit dem Mischgang arbeiten, drehen Sie den Wahlschalter nach links, um die Drehrichtung der Messer
umzukehren (Mischgang rückwärts), und nach rechts, um die Drehrichtung beizubehalten bzw. eine
Vorwärtsdrehung der Messer zu bewirken (Mischgang vorwärts); mit Hilfe der Wahltaste für die
Messer-Start
Not-Stopp
Schüssel-Start Wahl der
Geschwindigkeitsstufe
1 und 2
Normal-Stopp (P)
Thermometer
Rotationsgeschwindigkeit können Sie die Messergeschwindigkeit nur für den Mischgang kontrollieren.
Um zum Schneidgang zurückzukehren, halten Sie die Maschine an; drücken Sie dazu entweder die Normal-
Brems-Taste (Auslauf-Stopp) oder die Not-Stopp-Taste (Quick-Stopp).
REINIGUNG
Zur Reinigung des Cutters muss zunächst der Netzstecker vom Stromnetz getrennt werden. Verwenden Sie für
die Reinigung der Schüssel, der Untergestell-Abdeckung und der Messergruppe sowie für jeden sonst zu
reinigenden Bereich Warmwasser und ein neutrales Reinigungsmittel.
Bei der Reinigung der Messer darf die Wassertemperatur nicht höher als 60ºC eingestellt sein; die Messer dürfen
auch nicht unmittelbar nach Gebrauch gereinigt werden. Durch die plötzliche Zusammenziehung des Materials
können Mikrorissen entstehen.
Ganz besonders ist darauf zu achten, die beweglichen und sich berührenden Flächen sauber zu halten, um zu
vermeiden, dass sich durch Produktreste und Fremdkörper-Ablagerungen ein höherer Druck aufbaut, der zu
Mikrofissuren und in weiterer Folge zum Bruch der Messer führen kann.
Aus Sicherheitsgründen empfiehlt es sich, bei der Reinigung und Einstellung der Messer Schutzhandschuhe aus
Metallmaschen zu tragen.
Wenn Sie die Sechskantschraube (C) (Linksgewinde) an der Vorderseite der Messergruppe herausdrehen,
können Sie den gesamten Messerträger herausnehmen und einfach und effizient reinigen (ohne die Messer
abmontieren zu müssen) (siehe Beschreibung der Steuertafel am Zusammenbauplan 04).
Der Messerträger lässt sich einfacher herausziehen, wenn Sie darauf achten, das Messer näher zur Mutter hin zu
platzieren, sodass es sich genau über dem oberen Rad der Schüssel befindet.
Um die Schüssel in der Reinigung mit Vorwahl (B) zu drehen müssen die normale STOP-Taste (P) oder die
Dringlichkeits stop-taste betätigt werden.
WARTUNG
Aufgrund seiner sorgfältigen Konzeption und seiner einfachen Funktionsmechanismen erfordert der Cutter keine
aufwändige Wartung und Pflege, um eine lange Lebensdauer zu erreichen.
Dennoch gibt es ein paar Kleinigkeiten, die gewartet werden müssen; so müssen die Messer geschliffen und
justiert und die Kugellager der Messerachse geschmiert werden.
1.- Die Schmierung der Kugellager des Messerträger-Arms (siehe Öffnung B in Abb. 04) muss erst nach 500
Betriebsstunden erfolgen. Verwenden Sie dazu die Schmierfette SKF LGMT2, VELOGRAS M von GPM oder
BEACON EP-1 von ESSO, ALVANIAEP 1 von SHELL, ENERGREASE LS 1 von BP, MOBILUX 1 von MOBIL
(Konsistenz-Klasse NLGI 2).
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Mischgang
Drehrichtung der Messer
Rotationsgeschwindigke
Geschwindigkeitswahl
Messer Von 1500 bis
3600 RPM
RPM Messer
(B) Schüssel-Reinigung