Mainca CM-14 Manual Del Usuario página 43

CM-14
No cutter de 14 litros a capacidade óptima é de aproximadamente 8,5 kg. Este dado é fornecido como orientação
e pode variar em função da composição do produto ou do tipo de pastas.
Controlar sempre a temperatura da massa através do termómetro analógico situado sobre a tampa da cuba.
Arranque lâminas
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Arranque cuba
Selecção velocidade
1ª e 2ª
CM-21
No cutter de 22 litros a capacidade máxima é de 15 kg. e a óptima de 12 kg. Este dado é fornecido como
orientação e pode variar em função da composição do produto ou do tipo de pastas.
Controlar sempre a temperatura da massa através do termómetro digital.
Arranque lâminas
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Arranque cuba
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Termómetro
CM-41
No cutter de 40 litros, a capacidade máxima de produto elaborado é de aproximadamente 25 kg. Este dado é
fornecido como orientação e pode variar em função da composição do produto ou do tipo de pastas.
Controlar sempre a temperatura da massa através do termómetro digital.
Ao levantar a tampa translúcida a velocidade das lâminas passa automaticamente para o mínimo.
Arranque lâminas
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Arranque cuba
Selecção velocidade
1ª e 2ª
Termómetro
CM-41s
40
Paragem de Emergência
(P) Paragem Normal
Paragem de Emergência
(P) Paragem Normal
(B) Limpeza Cuba
Paragem de Emergência
(P) Paragem Normal
B) Limpeza Cuba