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INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
GUÍA A LA COCCIÓN
Tipos de cocción Especialista*
Consejos de cocción
GRATINADO
(1)
Pastel de masa batida
PASTELERÍA
con mermelada (bollos)
PIZZA Y PAN
Strudel con queso fresco y espinacas
con corazón de manzana
LASAÑA Y
HOJA DE PASTA
BBQ
(BARBACOA)
(2)
Levadura de cerveza
fresca
Masa madre sólida
FERMENTACIÓN
(3)
(1) El gratinado es una técnica de terminación de la cocción, realizada a alta temperatura, cuyo objetivo es formar una costra dorada y crujiente en la superficie de
los alimentos. Por lo tanto, no se recomienda utilizarlo durante todo el tiempo de cocción para evitar que se queme o se reseque el interior del alimento. La mejor
solución es cocinar los alimentos y proceder sin la preparación del gratinado, que solo hay que añadir en la fase final.
(2) Un precalentamiento de 5-10 minutos es suficiente para las recetas que lo requieren. El tiempo indicado se refiere solo a una parte del plato, por lo que es
necesario girarlo. Utilice el accesorio de la parrilla de la barbacoa; alternativamente, coloque un recipiente con un vaso de agua (0,2 l) en el estante de abajo para
limitar las salpicaduras del exceso de grasa y humo durante la cocción.
(3) Tabla de tiempos de leudado para 1 kg de harina 00/0 mezclada con levadura de cerveza o masa madre. El interior de la cavidad del horno es ideal para el leu-
dado, ya que está a temperatura controlada y sin corrientes de aire. La temperatura ideal para un proceso de leudado adecuado es de 28-30 °C, por lo que solo
se necesita la luz interna.
(4) No utilice aceite y/o grasa adicional cuando utilice este accesorio. Nivel recomendado para utilizar la AirFryer: 3.°.
* Solo disponible para determinados mercados.
Alimentos
Posición de los estantes
Vieiras
Mejillones
Langosta
Coliflores
Multinivel: 2 - 3
Brócoli
Alcachofas
Masa de pasta brisa
Tarta
Plum cake
Pastel de frutas
Tarta de nueces
Strudel
Bizcocho
Multinivel: 1 - 3
Flan
Pastel de chocolate
Brioches
Galletas
Pastas de té
Muffins
Panecillos dulces
Multinivel: 1 - 2
Pizza
Focaccia
Multinivel: 1 - 2
Pan
Multinivel: 2 - 3
Lasaña
Saquitos de hojaldre
Multinivel: 2 - 4
Pasta al horno
Tarrinas de verduras
Multinivel: 1 - 3
Tostadas o biquini
Hamburguesas
Pinchos de pescado
Crustáceos
Salchichas
Costillas
Pinchos de carne
Chuletas
Pollo
22 - 25 g
18 - 20 g
14 - 16 g
10 - 12 g
6 - 8 g
1 - 4 g
250 - 300 g
200 - 220 g
150 - 180 g
100 - 120 g
50 - 80 g
10 - 30 g
Temperatura °C
Tiempo de cocción (min)
180 - 190
200 - 220
220 - 250
200 - 220
180 - 200
170 - 180
180 - 190
190 - 200
180 - 190
180 - 190
165 - 180
180 - 190
185 - 195
185
130
180
180 - 190
165
200 - 230
185 - 200
180 - 190
220 - 250
200 - 220
215 - 230
165 - 180
170 - 180
200
180 - 190
170 - 180
200 - 220
220 - 250
200 - 220
200 - 220
220 - 250
220 - 250
200 - 220
200 - 220
200 - 220
2 (1,5-3) horas
4 (2,5-5) horas
6 (4-8) horas
0° - (solo luz)
8 (5-10) horas
10 (6-12) horas
12 (8-15) horas
5 (4-7) horas
8 (7-10) horas
11 (10-13) horas
0° - (solo luz)
14 (13-16) horas
17 (16-19) horas
20 (19-24) horas
ES
Accesorio
10 - 15
10 - 15
Bandeja de 4 cm de pro-
10 - 15
fundidad
8 - 10
cód. 382S94
15 - 20
15 - 20
30 - 35
30 - 35
30 - 35
30 - 35
35 - 45
40 - 45
35 - 45
35 - 45
Air Fryer
30 - 35
cód. 084F21
35 - 40
(4)
25 - 30
20
10 - 15
25 - 35
20
15 - 20
Plato de pizza
20 - 30
cód. 5GPIZ
•
Air Fryer
40 - 50
cód. 084F21
(4)
30 - 40
30 - 40
Bandeja de 6 cm de pro-
fundidad
8 - 10
cód. 382U32
35 - 45
•
Air Fryer
30 - 40
cód. 084F21
(4)
3 - 4
5 - 7
6 - 8
Trébede parrilla para
6 - 8
barbacoa
7 - 10
de apoyo
7 - 10
cód. 080G72
8 - 10
8 - 12
30 - 35
-
-
85
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