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GUIDE DE CONTRÔLE DE VITESSE
Le levier de contrôle de vitesse se règle entre les vitesses indiquées ci-dessous
s'il faut un ajustement plus fin.
IMPORTANT : Utilisez la vitesse 2 pour préparer la pâte à levure - utiliser
toute autre vitesse pourrait endommager le batteur.
Vitesse Utilisez pour
STIR
BRASSAGE
2
MÉLANGE
LENT
4
MÉLANGER
ET BATTRE
6
BATTRE
ET CRÉMER
Description
Pour brasser lentement, combiner, écraser,
lancer toutes les procédures de mélange.
Utilisez pour ajouter la farine et les
ingrédients secs au mélange, ajouter les
liquides aux ingrédients secs et combiner les
mélanges lourds.
• Utiliser aussi avec la sorbetière (accessoire
ajouté).
REMARQUE : N'utilisez pas la vitesse STIR
pour mélanger ou pétrir la pâte à levure.
Pour mélanger lentement, écraser et brasser
rapidement. Utilisez-le pour mélanger les pâtes
épaisses et les bonbons, commencer à écraser
les pommes de terre ou autres légumes, couper
le shortening dans la farine, mélanger les pâtes
minces ou éclaboussantes et mélanger et pétrir
la pâte à levure.
• Utiliser aussi avec l'ouvre-boîte (accessoire
ajouté).
Pour mélanger les pâtes semi-épaisses, comme
les biscuits. Utilisez pour combiner sucre et
shortening et pour ajouter le sucre aux blancs
d'œuf pour les meringues. Ceci est une vitesse
moyenne pour les mélanges à gâteau.
• À utiliser aussi avec les accessoires ajoutés
suivants: hachoir, trancheuse/râpeuse et
presse fruits/légumes.
Pour battre, crémer ou fouetter à vitesse
moyenne-rapide. Utilisez pour terminer le
mélange à gâteau, à beignets et autres pâtes.
Ceci est une vitesse rapide pour les mélanges
à gâteau.
• Utiliser aussi avec le presse-agrumes
(accessoire ajouté).
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