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A. INSTRUCCIONES PARA LA
UTILIZACION
1. ADVERTENCIAS
ATENCION:
Leer atentamente el presente manual, contiene impor-
tantes indicaciones referentes a la seguridad y uso del
aparato.
Conservar cuidadosamente este manual para posteriores
consultas de los operadores.
El aparato debe ser destinado solamente al uso para el
cual ha estado expresamente concebido, cualquier otro
utilizo se considera inadecuado.
El aparato puede ser utilizado sólo para los siguientes
usos:
•
abatimiento rápido de los alimentos apenas cocidos
•
congelación rápida de los alimentos apenas cocidos
Cuando se lo utiliza por primera vez, asegurarse que en
el interior de la cámara del abatidor no se encuentren
presentes manuales de instrucciones, bolsas de plástico
u otros.
El panel de mando debe operarse sólo con los dedos;
cualquier otro objeto puede provocar daños y/o malfun-
cionamiento, y por lo tanto hacer decaer la garantía.
El aparato está destinado para uso profesional específico
y debe ser utilizado por personal calificado.
Evitar posicionar fuentes de calor cerca del aparato.
En el caso de colocar o extraer bandejas conteniendo
líquidos calientes, se debe prestar particular atención a
eventuales derrames que puedan provocarse con el líqui-
do.
Prestar además, particular atención a los movimientos
de los contenidores de alimentos durante y luego de la
cocción: las temperaturas pueden ser elevadas y provocar
quemaduras.
Utilizar el sistema de lavado con una temperatura am-
biente comprendida entre +5 °C y +30 °C.
SONDA AL CORAZON
•
no dejar colgando la sonda al corazón fuera de la
puerta
•
extraer la sonda de los alimentos antes de extraer la
bandeja
Las operaciones de instalación, mantenimiento y repara-
ción deben ser realizadas por personal calificado y ade-
cuadamente entrenado. Antes de realizar tales operacio-
nes desconectar la tensión de alimentación del aparato.
En el caso que el aparato se encuentre posicionado sobre
un soporte o mesa dotatos de ruedas, asegurarse que el
movimiento no dañe cables eléctricos, tuberías del agua,
tuberías de descarga u otros.
2. LIMPIEZA DEL ABATIDOR
ADVERTENCIA:
Antes de efectuar cualquier operación de manutención
o limpieza es necesario desconectar la alimentación elé-
ctrica.
2.1 PRIMERA UTILIZACION DEL ABATIDOR
Antes de la primera utilización del aparato: limpiar la par-
te de metal con agua caliente y jabón , y posteriormente
enjuagarla. No lavar jamás el interior de la cámara con
ácidos o productos agresivos.
2.2 LIMPIEZA DE LA CAMARA
Se aconseja limpiar cotidianamente la cámara para mante-
ner niveles elevados de higiene y para evitar que el acero
inoxidable en el interior de la cámara se deteriore.
Para la limpieza manual de la cámara de cocción no utili-
zar los siguientes instrumentos:
•
lanzas a alta presión
•
productos ácidos y/o productos a base de soda cáus-
tica
•
productos /instrumentos abrasivos
Se aconseja utilizar para la limpieza y la desinfección de la
cámara del abatidor el producto Suma Bac D10 de John-
son Diversey, utilizando el siguiente procedimiento:
•
diluir el 10% del producto en agua y luego, rociar el
interior de la cámara con un suminstrador-spray
•
dejar actuar el producto por 15 minutos, y luego efec-
tuar un abundante enjuague con agua
•
hacer funcionar el abatidor por 10 minutos, con una
tempertura en cámara de +10ºC.
•
transcurridos los 10 minutos dejar entreabierta la
puerta del abatidor, para favorecer su secado por
medio del aire a temperatura ambiente.
2.3 LIMPIEZA EXTERNA DEL ABATIDOR
No utilizar un chorro de agua con presión para el lavado
UNO X
R
ESPAÑOL
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