Manutencion Ordinaria; Limpieza Del Filtro Condensador; Comunicacion Con El Mundo Ex- Terno; Manutencion Extraordinaria - Unox ChefTop XK304 Manual De Instrucciones

ChefTop
peratura en la cámara a -40°C; al finalizar el proceso de
congelación la temperatura en la cámara se mantiene a
-20°C.
Ciclo de congelación hard "-18H"
Ciclo de congelación que lleva la temperatura en el co-
razón del producto a -18°C regulando la temperatura en
la cámara a -40°C; al finalizar el proceso de congelación la
temperatura en la cámara se mantiene a -20°C.
Programa "NoIce"
Este programa permite de descongelar el evaporador: se
hace funcionar la turbina del evaporador y la resistencia
de la puerta hasta que la temperatura en el interior de la
cámara no supera los +3°C.
4. COMUNICACION CON EL MUNDO EX-
TERNO
El panel de control digital de los hornos ChefTop™ ha
sido predispuesto para hacer dialogar facilmente el horno
con el mundo externo a través de sistemas de comunica-
ción presentes y futuros: USB, etc.
Está disponible el kit interfaz USB XC226 que permite
desarrollar las siguientes funciones:
• inserción de programas de cocción
• modificación de parámetros operativos (ej. ajuste de
sondas)
• diagnóstico de malfuncionamiento
ESPAÑOL
7
™

5. MANUTENCION ORDINARIA

5.1 LIMPIEZA DEL FILTRO CONDENSADOR

6. MANUTENCION EXTRAORDINARIA

7. APAGADO EN CASO DE AVERIA

• memorización de la evolución de la temperatura en
el interior de la cámara del horno o de la cámara del
abatidor (datos necesarios para el sistema HACCP)
• conexión con una impresora (HACCP)
Más información se encuentra dentro del kit.
Cualquier operación de manutención debe ser efectua-
da solamente por personal calificado. Antes de efectuar
cualquier tipo de manutención es necesario desconectar
la alimentación eléctrica y esperar al enfriamiento del apa-
rato.
Someter los aparatos periódicamente (al menos una vez
al año) a un control total con la mediación de un técnico
especializado.
El filtro del condensador puede lavarse con agua y jabón o
en lavavajillas a temperaturas inferiores a 50 °C.
El filtro del condensador debe limpiarse cada 300 horas
de funcionamiento del abatidor: transcurridas las 300 ho-
ras en el display 1 del panel de control aparece el mensaje
de error EA4.
Para hacer cero el error EA4 presionar contemporanea-
mente por 3 segundos los pulsantes
Cualquier trabajo de manutención debe de ser efectuado
solamente por personal calificado.
Antes de efectuar cualquier tipo de manutención es nece-
sario desconectar la alimentación
eléctrica y esperar al enfriamiento del aparato.
Los componentes que necesitan de manutención son ac-
cecibles quitando el panel posterior del abatidor.
En caso de avería desactivar el aparato:
• desconectar el interruptor automático, colocado en
el aparato, de la alimentación eléctrica.
• dirigirse a un centro de asistencia técnica con per-
sonal adestrado
y .