Unox ChefTop XK304 Manual De Instrucciones página 53

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Para cada step el usuario puede programar los siguientes
parámetros:
tiempo o en alternativa la temperatura en el corazón
temperatura en la cámara o, en alternativa, Delta T
(disponible sólo si se programa la temperatura en el
corazón)
Para pasar de un parámetro a otro se utiliza el pulsante
El parámetro activo se visualiza mediante uno de los 4
iconos luminosos:
TEMPERATURA
TEMPO
CUORE
El parámetro tiempo y temperatura en el corazón son
mutuamente excluyentes: si se programa el tiempo, el
parámetro temperatura en el corazón se saltea, si se pro-
gramma la temperatura en el corazón el parámetro tiem-
po se saltea.
El parámetro temperatura en la cámara y Delta T son mu-
tuamente excluyentes: si se programa la temperatura en
la cámara el parámetro Delta T se saltea, si se programa
el Delta T el parámetro temperatura en la cámara se sal-
tea.
Es necesario programar el parámetro tiempo o el pará-
metro temperatura en el corazón: si ninguno de tales
parámetros se programa el control no permite progra-
mar los parámetros sucesivos (temperatura en la cámara,
Delta T)
TEMPERATURA
DELTA T
CAMERA
T
Programación del tiempo
El tiempo se visualiza mediante el display 1 en horas.mi-
nutos y se programa mediante los pulsantes
Si se selecciona la fase 1 cuando en el display 1 aparece la
escritura "
" el abatidor funciona hasta que se detenga
INF
manualmente por el utente.
inF
0h 00'
Programación de la temperatura en
el corazón
La temperatura en el corazón se visualiza mediante el di-
splay 1 y se programa mediante los pulsantes
Durante un ciclo de abatimiento/congelación, si se ha se-
leccionado la temperatura en el corazón, en el display 1 se
alternan cada 4 segundos la temperatura programada y la
temperatura medida por la sonda (display parpadeante).
Cuando en el corazón se alcanza la temperatura progra-
mada la fase se considera finalizada y se pasa a la fase su-
cesiva (si ha sido programada).
-20°C
Programación de temperatura en la
cámara
La temperatura en el interior de la cámara se visualiza
mediante el display 2 y se programa mediante los pulsan-
UNO X
R
.
9h 59'
+10°C
ESPAÑOL
4

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