Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
CONSELHOS DE UTILIZAÇÃO E SUGESTÕES
Como ler a tabela de cozedura
A tabela indica a melhor função a utilizar com um determinado alimento, a cozinhar numa ou em várias calhas em simultâneo.
Os tempos de cozedura começam a partir do momento em que o alimento é colocado no forno, excluindo o pré-aquecimento
(sempre que necessário). As temperaturas e os tempos de cozedura são meramente indicativos e dependem da quantidade de
alimento e do tipo de acessórios utilizados. Comece por utilizar os valores mais baixos recomendados e, se o alimento não ficar
bem cozinhado, passe a utilizar os valores mais altos. Utilize os acessórios fornecidos e, de preferência, formas para bolos e
travessas em metal escuro. Poderá utilizar igualmente caçarolas e acessórios em pirex ou em cerâmica, mas lembre-se de que os
tempos de cozedura serão ligeiramente superiores. Para obter os melhores resultados, siga cuidadosamente os conselhos
fornecidos na tabela de cozedura relativamente à selecção dos acessórios (fornecidos) a colocar nas diversas calhas.
Cozinhar diferentes alimentos em simultâneo
A função "COZEDURA CONVECÇÃO DELICADA" permite cozinhar em simultâneo diferentes alimentos (por exemplo: peixe e
legumes) que requerem a mesma temperatura, em calhas diferentes. Retire os alimentos que necessitam de menos tempo de
cozedura e deixe no forno o alimento que necessita de um tempo de cozedura mais prolongado.
Sobremesas
-
Cozinhe sobremesas delicadas com a função estática numa única calha. Utilize formas para bolos metálicas de cor escura
e coloque-as sempre na grelha fornecida. Para cozinhar em diversas calhas, seleccione a função de ar forçado e disponha
as formas para bolos nas grelhas, em posições alternadas, para permitir uma boa circulação de ar quente.
-
Para verificar se um bolo já está cozido, insira um palito na parte mais alta do mesmo. Se o palito sair seco, significará que
o bolo está pronto.
-
Se utilizar uma forma para bolos anti-aderente, não unte as extremidades da mesma com manteiga pois poderá impedir o
crescimento uniforme do bolo nas extremidades.
-
Se o bolo "afundar" durante a cozedura, defina uma temperatura mais baixa na cozedura seguinte, eventualmente
reduzindo a quantidade de líquidos na mistura e efectuando uma mistura mais cuidadosa.
-
No caso de doces com recheios húmidos (cheese cake ou tartes de frutas) utilize a função "COZEDURA CONVECÇÃO". Se a
base do bolo ficar mal cozida, baixe a prateleira e polvilhe a base do bolo com pão ralado ou biscoitos esmigalhados antes
de adicionar o recheio.
Carne
-
Utilize qualquer tipo de travessa ou pírex adequado ao tamanho do pedaço de carne a cozinhar. No caso de carne assada,
coloque caldo no fundo da travessa e regue a carne durante a cozedura para obter um melhor sabor. Quando o assado
estiver pronto, deixe-o repousar no forno durante 10-15 minutos adicionais ou envolva-o em folha de alumínio.
-
Sempre que quiser grelhar carne, seleccione pedaços de carne com uma espessura uniforme para alcançar resultados de
cozedura uniformes. Os pedaços de carne muito grossos necessitam de tempos de cozedura mais prolongados. Para
evitar que queimem à superfície, afaste-os do grill, colocando a grelha num nível inferior. Vire a carne quando atingir dois
terços do tempo de cozedura.
Para recolher os sucos da cozedura é aconselhável colocar uma pingadeira com meio litro de água directamente por baixo da
grelha onde está posicionada a carne. Encha totalmente sempre que necessário.
Espeto
Utilize este acessório para assar de forma uniforme pedaços grandes de carne e de aves. Coloque a carne na vareta do espeto,
atando-a com fio no caso de frango, e verifique se está bem presa antes de inserir a vareta no suporte situado na parede frontal
do forno e assentá-la no respectivo suporte. Para evitar a formação de fumos e recolher os sucos da cozedura, é aconselhável
colocar uma pingadeira com meio litro de água no primeiro nível. A vareta possui uma pega plástica que deve ser removida
antes de iniciar a cozedura e utilizada no final da cozedura, para evitar a ocorrência de queimaduras ao retirar o alimento do
forno.
Pizza
Unte ligeiramente o tabuleiro para se certificar de que a pizza vai ficar com uma base estaladiça. Espalhe o queijo mozzarella
sobre a pizza quando atingir dois terços do tempo de cozedura.
Função de levedação
É aconselhável cobrir sempre a massa com um pano húmido antes de a colocar no forno. O tempo de levedação com esta função
é reduzido em cerca de um terço em comparação com uma levedação à temperatura ambiente (20-25°C). O tempo de levedação
para uma fornada de 1 Kg de massa para pizza é de cerca de uma hora.
PT50
Publicidad
