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7. CEBADO
Limpie cada botella con el cepillo adecuado (M) para eliminar cualquier sedimento
u otros residuos, luego desinfecte con metabisulfito y enjuague.
La carbonatación, o cebado, da chispa y cuerpo a la cerveza y consiste simplemente
en añadir azúcar, concretamente 6 g/L. Para calcular la cantidad necesaria, utilice
el dosificador adecuado (N): llene el vaso medidor con azúcar según el litro de la
botella y viértalo en el interior de la misma antes de proceder al embotellado.
M
N
8. EMBOTELLADO
Retire el burbujeador y abra la tapa, enganche la jarra (O) (previamente lavada y
desinfectada) al grifo (B) y vierta en la botella hasta que toque el fondo.
Con una ligera presión la cerveza comenzará a fluir, llenándose desde el fondo y
generando así poca espuma. Deje unos 3 cm de espacio vacío entre el líquido y la
boca de la botella.
B
O
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30
y
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