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12. Se forma condensación al cocinar pasteles húmedos: La cocción puede
provocar la formación de vapor de agua, que escapa por la puerta. El
vapor puede acumularse y formar gotas de agua en el panel de control o
en los frentes de las unidades adyacentes. Se trata de un proceso natural.
CONSEJOS PARA ASAR A LA PLANCHA
1. Cuando
aproximadamente cuatro minutos antes de colocar los alimentos en la
cavidad del horno. Ase siempre con la puerta del horno cerrada.
2. En la medida de lo posible, los trozos de comida que ase deben tener el
mismo grosor. Esto permitirá que se doren uniformemente y se
mantengan jugosos y húmedos.
3. Dé la vuelta a los alimentos que esté asando transcurridos 2/3 del
tiempo.
4. No añada sal a los bistecs hasta que estén asados.
5. Añada un poco de líquido si la carne es magra. Cubra la base de la
bandeja de horno con aproximadamente 1-2 cm de líquido.
6. Añada generosamente líquido a los asados. Cubra la base de la bandeja
de horno con aproximadamente 1-2 cm de líquido.
7. Coloque los alimentos a asar directamente sobre la rejilla. Si asa una
sola pieza, obtendrá mejores resultados si la coloca en el centro de la
rejilla. La bandeja universal también debe insertarse en el nivel 1. Los
jugos de la carne serán recogidos por la bandeja y el horno quedará más
limpio.
8. Cuando cocine a la plancha, no introduzca la bandeja del horno ni la
sartén universal en el nivel 4 ó 5. El elevado calor las deformará y el
compartimento de cocción podría resultar dañado al retirarlas.
9. El elemento del grill se enciende y apaga continuamente. Esto es normal.
El ajuste del grill determina la frecuencia con la que esto ocurrirá.
10. Cuando el asado esté listo, apague el horno y déjelo reposar otros 10
minutos. Esto permitirá que los jugos de la carne se distribuyan mejor.
11. Para el asado de cerdo con piel, corte la piel en forma de cruz y colóquelo
para asar en el plato con la piel hacia abajo.
12. Coloque las aves enteras en la rejilla inferior con la pechuga hacia abajo.
Gire después de 2/3 del tiempo especificado.
13. Para el pato o ganso, perfore la piel bajo las alas. Esto permitirá que la
grasa se escurra.
14. Dé la vuelta a los trozos de pescado después de 2/3 del tiempo. No es
necesario dar la vuelta al pescado entero. Coloque el pescado entero en
el horno en posición de nadar, con la aleta dorsal hacia arriba. Poner
media patata o un recipiente pequeño apto para el horno en la cavidad
estomacal del pescado ayudará a mantenerlo más estable.
cocine
a
la
plancha,
precaliente
68
el
horno
durante
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