Приготовление Кофе - DeLonghi La Specialista ARTE Manual

комендуется повторить это действие 3 или 4 раза. Это
позволит перед подачей пара удалить воду в трубке.
Теперь прибор готов к работе.
Примечание.
Промывание внутренних контуров рекомендуется также
после длительного простоя прибора.
При первом использовании для получения удовлетвори-
тельного результата необходимо приготовить 4–5 чашек
кофе. Особое внимание обратите на дозу молотого кофе в
фильтре ((C3) или (C4)) (см. инструкции в параграфе «4.1
Этап 1 - Помол (grinding)»).
Выполните действия, указанные в главе «Идеальное
количество».
4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ
4.1 Этап 1 - Помол (grinding)
1. Засыпьте зерна в контейнер (A3) (рис. 9). Рекомендует-
ся засыпать только то количество зерен, которое тре-
буется для приготовления. Таким образом кофе всегда
будет свежим.
2. На заводе установлена степень помола 5 (средняя сте-
пень). Если результат неудовлетворительный, отрегу-
лируйте уровень в зависимости от собственного вкуса и
от типа кофе (регулировку следует выполнять во время
работы кофемолки) (рис. 10).
Примечание. Степень помола от 3 до 6 рекомендуется
для большинства типов кофе. При выборе значения 1 или
2 помол очень мелкий, который используется только для
особых типов кофе (слегка обжаренный) или если качество
кофе не оптимальное и вызвано износом жерновов (слиш-
ком крупный помол).
3. Вставьте один из фильтров кофе (C3) или (C4) в держа-
тель фильтра (C1). Нажмите на кнопку
выбора приготовления 1 или 2 чашек: этот выбор также
удваивает количество подаваемого эспрессо.
4. Отрегулируйте рукоятку количества (B4) начиная с ми-
нимального положения (рис. 11).
При первом использовании оставьте ручку в положении
«Мин». Обычно вначале требуется сделать несколько по-
пыток, прежде чем найти оптимальную настройку. Мы
предлагаем вам начать с заводских значений, а затем при
необходимости изменить их, следуя рекомендациям, при-
веденным в разделе «Регулировка количества молотого
кофе в фильтре».
5. Присоедините дозировочную воронку (C2) к держателю
фильтра: 1 нажмите; 2 поверните до фиксации (рис. 12).
6. Вставьте держатель фильтра в выходное отверстие ко-
фемолки (A13) (рис.13).
7. Нажмите на держатель фильтра до щелчка (рис. 14),
затем отпустите: помол начинается и прекращается
автоматически.
Примечание. Если вы хотите остановить помол вруч-
ную, просто снова нажмите на держатель фильтра (до
щелчка).
Регулировка количества молотого кофе в фильтре
5
Каждый сорт зерна дает различный результат во время
помола, поэтому в начале следует выполнить тщательную
регулировку количества.
На изображении даются инструкции по регулировке количе-
ства на основе цвета обжарки. Их можно рассматривать как
исходные, но они могут отличаться в зависимости от состава
кофейных зерен.
1. Установите дозу (до выпуклой метки внутри фильтра
кофе), начиная с минимального положения. Числа на
рукоятке - это удобный ориентир, который необходи-
мо запомнить, когда в фильтре будет идеальная доза.
Числа не соответствуют настройкам кофемолки, еди-
ницам измерения (г/унции) или времени помола.
(B5) для
2. Медленно вращайте рукоятку с учетом цвета обжарки
ваших кофейных зерен.
4.2 Этап 2 - Прессование (tamping)
1. После помола снимите держатель фильтра (рис. 15).
2. Постучите по дозировочной воронке (C2), чтобы раз-
ровнять молотый кофе.
3. (Только для некоторых моделей): поместите держа-
тель фильтра в гнездо на коврике для прижима (C12)
(рис.16).
4. Придавите кофе специальным темпером (C11) (рис.17).
5. Снимите дозировочную воронку, повернув ее против
часовой стрелки и потянув вверх (рис.18), и проверь-
те правильность дозировки (см. раздел «Идеальное
количество»).
6. Зацепите держатель фильтра за узел подачи кофе (A10)
(рис.19).
151
Диапазон
дополнительного
помола