Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Максимум
*
Бұл – термоблоктағы судың температурасы.
Бұл кеседегі сусынның температурасына
немесе сүзгі ұстағыштың шүмектерінен
шыққан
сусынның
байланысты ерекшеленеді.
5. COLD BREW (САЛҚЫН ДЕМДЕУ)
СУСЫНДАРЫН ДАЙЫНДАУ
Салқын экстракция технологиясы салқын
суды немесе бөлме температурасындағы
суды пайдаланып кофе дайындауға мүмкіндік
береді. Кофе дәндерінің құнарын шығарып алу
үшін қыздырудың орнына ұзақ тұндыру әдісі
қолданылады.
Мына әрекетті орындаңыз:
1. Cold Brew (Салқын демдеу)
функциясын таңдаңыз. OK түймесінің
индикатор шамы көк түске ауысады.
2. Кофе тізбегінің салқын екеніне көз жеткізу
үшін алдымен сынақ ретінде құюды
орындаған жөн: яғни, кофе шүмегінің (A10)
астына бос ыдыс қойып, OK түймесін
басыңыз: құюды тоқтату үшін бірнеше
секундтан кейін OK түймесін қайтадан
басыңыз;
3. Ыдысты шығарып, оны босатыңыз, содан
кейін сүзгі ұстатқышты тиісті кофе мөлшері
салынған күйінде кофе шүмегіне бекітіңіз;
4. 2-3 мұз кесегі салынған стаканды кофе
шүмектерінің астына қойыңыз (24-сурет);
5. OK түймесін басыңыз (индикатор көгілдір
болады): құю басталады.
6. Құйылу автоматты түрде тоқтайды.
Есіңізде болсын:
• Салқын экстракция – бұл қысымсыз
экстракция
технологиясы.
қысым манометрінің көрсеткіші құю кезінде
жылжымайды.
• Салқын демделетін сусындарды дайындауға
арналған кофе тартқыштың ұсынылған
параметрі – 4 пен 6 аралығы.
Аз – орташа
температурасына
(23-сурет)
Сондықтан
165
• Ыдыстағы су міндетті түрде жаңадан
құйылған су болуы керек. Егер ыдыстағы
судың тұрғанына бір-екі күн өткен болса, оны
босатып, жақсылап шайыңыз. Су ыдысын
үнемі таза ұстаңыз.
6. СҮТ СУСЫНДАРЫН ЖАСАУ
6.1 Сүтті көпіршіту
1. Құтыны (C8) қайнаған сүттің көлемі
2-3
есе
ұлғаятынын
отырып
жылытылатын/көпіршітілетін
сүт
мөлшерімен
сурет).
Көпіршің тығыз және біркелкі
болуы
үшін
температурасында
сақталған
қаймағы
қолданылуы керек.
2. Құтыны бу түтігінің астына қойып, бу
түймесін басыңыз (B9) (26-сурет).
3. Сүтті көпіршіту үшін бу түтігін (A9)
сұйықтықтың бетіне қойыңыз. Бұл ауаны
сүтпен және бумен араластырады.
4. Бу түтігін тек сусынның бетіне тигізіңіз
және тым көп ауа енгізбеңіз және тым
үлкен көбіктерді шығармаңыз.
5. Бу түтігін сүттің беткі деңгейінен төмен етіп
батырыңыз, сонда сүт ішінде иірілім пайда
болады. Сүт қалаған температураға дейін
қызған соң, бу түймесін тағы басу арқылы
сүт құмырасын құрылғыдан алмас бұрын
ағудың толық тоқтағанын күтіңіз.
Бариста кеңестері:
•
Жас сүтті пайдаланған өте жақсы болады.
Әрқашан
тоңазытқыштан
алынған жас сүтті пайдаланыңыз.
•
Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сүт
құмырасы пайдаланылмаған кезде оны
әрдайым тоңазытқышқа салып қойыңыз.
•
Қаймағы алынбаған сүт жақсы нәтижелер
береді. Көпіршіктің түрі мен текстурасы
есепке
толтырыңыз
сиырдың
тоңазытқышта
(шамамен
алынбаған
жаңа
ала
(25-
5°C)
сүт
ғана
Publicidad
