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ESPAÑOL
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
La sartén, que de ahora en adelante llamare-
mos aparato, ha sido proyectada y fabricada
para la preparación y la cocción de alimentos
en el sector de la restauración profesional (por
ejemplo en las cocinas de los restaurantes, co-
medores, hospitales, y en actividades comer-
Órganos principales
Tapa cuba
A)
Cuba de cocción: es realizada en acero inox .
B)
Descarga humos: para disipar el calor gene-
C)
rado por las resistencias .
Grifo de agua: para orientar el flujo del agua .
D)
Mando de las resistencias: para regular la
E)
potencia de calentamiento .
Mando de control: para activar y desactivar
F)
la alimentación eléctrica del aparato y para
programar la temperatura de calentamiento .
N
14
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO
D
A
B
E
F
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
ciales como panaderías, carnicerías, etc . . .); no
debe usarse para la producción en masa de
alimentos y solo debe usarse por personal cua-
lificado y formado .
Testigo temperatura: para señalar la fase de
G)
calentamiento de la cuba .
Testigo red: para señalar la activación de la
H)
alimentación eléctrica .
Testigo termostato: señala la intervención
L)
del termostato de seguridad .
Interruptor de llenado cuba: para llenar
M)
con agua la cuba de cocción .
Manivela de vuelco cuba: para obtener el
N)
vaciado de la cuba .
L
H
M
G
C
3413950_ut_ES
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