Branchement Electrique - Moretti Forni evolution S Serie Manual De Instrucciones

Ne pas oublier que pour effectuer des opérations de nettoyage/ entretien
les distances ci-dessus doivent être augmentées, il faudra donc
considérer la possibilité de pouvoir déplacer le four pour y procéder.
2.5 CONNEXIONS
2.5.1 CONNEXION EVACUATION VAPEURS
ATTENTION ! La connexion d'évacuation des vapeurs doit être
exécutée exclusivement par un personnel spécialisé.
Le tube pour l'évacuation des vapeurs qui sont évacués après
l'ouverture de la soupape (voir 3.4.1) se trouve à l'arrière du four
(détail C – fig.7). Les vapeurs arrières sont canalisés conjointement
avec les vapeurs anterièurs qui sont créés à la suite de l'ouverture de la
porte frontale de la hotte et s'échappent par le trou d'échappement
vapeurs (détail B – fig.7).
NOTE : Il est conseillé de relier le tube d'évacuation des vapeurs
avec un carneau ou avec l'extérieur grâce à un tube de diamètre de
150 mm minimum.
Ce tube doit être inséré (détail A - fig.7) à l'intérieur du conduit
d'échappement du four. De plus, d'éventuels prolongements doivent
être effectués de façon à ce que les tubes supérieurs entrent dans les
inférieurs, comme ci-dessus pour la connexion précédente.
Si le conduit externe pour l'évacuation des vapeurs est très long, il est
préférable d'appliquer à la base du tube d'évacuation des vapeurs un
petit tube en plastique pour l'évacuation des condensats (détail D -
fig.7). Cette dernière opération doit être exécutée avant la greffe du
conduit.
2.5.2

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

ATTENTION ! Le branchement électrique doit être exclusivement
effectué par un personnel qualifié selon les prescriptions de
l'Organisme d'Etat pour le Contrôle de la Qualité Electrique en
vigueur.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que le
système de mise à la terre est réalisé en accord avec les normes
européennes EN.
Avant de commencer la procédure de branchement, vérifier que
l'interrupteur général de l'installation auquel le four doit être relié
est en position "off".
La plaquette d'identification contient toutes les données nécessaires
pour un branchement correct.
2.5.2.1 BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE LA CHAMBRE
DE CUISSON
ATTENTION ! Il est nécessaire d'installer pour chaque chambre
de cuisson, un interrupteur général quadripolaire avec des fusibles
ou un interrupteur automatique adapté aux valeurs reportées sur
la plaquette, qui permettrait de défaire les branchements des
installations du réseau.
NOTE : Le dispositif choisi devrait se trouver à proximité des
installations et se positionner dans un lieu facilement accessible.
La chambre de cuisson est livrée avec la tension demandée indiquée sur
la plaque d'identification (fig.1).
Pour effectuer le branchement électrique, bouger le couvercle de
protection positionné sur le côté arrière de la chambre de cuisson
(fig.8). Le câble de branchement doit être fourni par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
Insérer dans le trou passe-câbles approprié (fig.9 Détail B) un câble de
section adaptée (Voir données techniques) et le relier ensuite au bornier
comme indiqué respectivement sur les fig. 10 et 11.
En outre ces appareillages doivent être compris dans le circuit du
système équipotentiel (fig.9 Détail A), la borne prévue à cet effet se
trouve derrière le four. Elle est marquée avec le symbol BORNES
POUR LE RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de
±10%.
ATTENTION ! Le câble flexible pour le raccord de la ligne
électrique doit avoir des caractéristiques non inférieures au type
avec isolant en caoutchouc H07RN-F et doit avoir une section
nominale adaptée à l'absorption maximale (voir données
techniques).
ATTENTION ! Il est indispensable de relier correctement
l'installation à la terre.
Ainsi, sur le bornier de connexion est placée la borne appropriée
(Fig.10-11) avec le symbole auquel doit être correctement relié le fil
de terre.
2.5.2.2 BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE L'ETUVE
ATTENTION ! Il est nécessaire d'installer pour l'étuve, un
interrupteur général bipolaire avec des fusibles ou un interrupteur
automatique adapté aux valeurs indiquées sur la plaquette.
NOTE : Le dispositif choisi devrait se trouver à proximité des
installations et se positionner dans un lieu facilement accessible.
L'étuve est livrée pour une tension de V230 1N 50/60 Hz comme la
plaquette d'identification l'indique (fig.1).
Pour le branchement électrique, enlever le couvercle de protection situé
sur le côté arrière de l'étuve à gauche (fig.12).
Le câble du branchement doit être mis à disposition par l'installateur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
Insérer dans le trou passe-câbles approprié (Fig.13 détail B) un câble de
section adaptée (Voir données techniques) et le relier ensuite au bornier
comme indiqué sur la figure 14.
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de
±10%.
ATTENTION ! Le câble flexible pour le raccord de la ligne
électrique doit avoir des caractéristiques non inférieures au type
avec isolant en caoutchouc H07RN-F et doit avoir une section
nominale adaptée à l'absorption maximale (voir données
techniques).
ATTENTION ! Il est indispensable de relier correctement
l'installation à la terre.
Ainsi, sur le bornier de connexion est placée la borne appropriée
(Fig.14) avec le symbole auquel doit être correctement relié le fil de
terre.
En outre ces appareillages doivent être compris dans le circuit du
système équipotentiel (fig.13 Détail A), la borne prévue à telle raison
se trouve derrière l'appareillage . Elle est marquée avec le symbole
BORNES POUR LE RACCORDEMENT EQUIPOTENTIEL
2.5.2.3 BRANCHEMENT
ASPIRATION VAPEUR
ATTENTION ! Il est nécessaire d'installer pour la hotte, un
interrupteur général bipolaire avec des fusibles ou un interrupteur
automatique adapté aux valeurs indiquées sur la plaquette.
NOTE : Le dispositif choisi devrait se trouver à proximité des
installations et se positionner dans un lieu facilement accessible.
La hotte est livrée pour une tension de V230 1N 50/60 Hz comme la
plaquette d'identification l'indique (fig.1).
Une fois le raccord effectué, contrôler que la tension d'alimentation,
lorsque le four est allumé, ne soit pas loin de la valeur nominale de
±10%.
ATTENTION! Il est indispensable de relier correctement
l'installation à la terre.
2.5.3 CONNEXION AU RESEAU HYDRAULIQUE
(seulement pour les chambres de cuisson munies d'un
moyen d'évacuation de vapeur)
Le branchement au réseau hydraulique doit être effectué conformément
aux lois en vigueur et les tuyaux pour le raccordement au réseau
hydrique doivent être conformes à la IEC 61770 et modifications
ultérieures.
ATTENTION! Utilisez uniquement le tuyau fourni à l'équipement.
Dans tous les cas ne jamais utiliser des tubes utilisés.
ATTENTION! Un robinet d'eau d'interface doit être installé en
amont de l'appareil.
La bouche à gaz ¾ mâle pour l'alimentation en eau se trouve sur la
partie postérieure de l'appareil (fig. 15) et la pression d'exercice doit
être comprise entre 1 et 1,5 bar.
ATTENTION! Des pressions plus élevées que celles prévues
peuvent créer des situations dangereuses pour les personnes ou
provoquer des dommages à l'appareil.
Pour le raccord, utiliser de l'eau douce.
Des tubes flexibles sont préférables afin de prévenir des variations de
pression, même petites, dans l'alimentation en eau.
Laisser couler l'eau dans la conduite avant de brancher l'appareil.
FR/3
ELECTRIQUE DE HOTTE