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Idiomas disponibles
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Alimento
Punto de cocción
Carne de ave
Pollo, pechuga
Tierno
Pollo, pechuga
Firme
Pato, pechuga
Tierno
Pescado
Filete de salmón
Tierno
Filete de salmón
Bien cocido
Filete de bacalao
Tierno
Vegetales
Espárragos
Papas en rodajas
Batata en rodajas
Zanahoria en rodajas
Calabaza en cubos
Fruta
Manzana en rodajas
Piña en rodajas
Pera en rodajas
* Esta tabla se incluye solo a modo de referencia.
NQ70CG700DMT_AA-01_IB_NQ7000C_EN+MES+CFR.indb 57
NQ70CG700DMT_AA-01_IB_NQ7000C_EN+MES+CFR.indb 57
Temperatura (°F)
Tiempo (horas)
145 °F
2.5-4
160 °F
3-4
145 °F
3-4
130 °F
2-3
145 °F
1.5-3
130 °F
1.5-3
180 °F
0.5-2
-
-
200 °F
2-4
-
200 °F
2-4
-
190 °F
2-4
-
180 °F
2-4
-
180 °F
1-2
180 °F
1-2
-
-
180 °F
1-2
NOTA
•
El tiempo de cocción depende del grosor de la comida. Añadir sal o azúcar
puede reducir el tiempo de cocción.
•
Utilice la guía de recomendaciones para cocinar Sous vide al aire para
conocer el tiempo de cocción recomendado y la temperatura para los
alimentos.
•
Utilice solamente temperaturas inferiores a 140 °F (60 °C) para cocinar
alimentos que se puedan consumir crudos sin riesgos.
•
Para mantener el sabor original, recomendamos que utilice menos hierbas y
especias que en las recetas comunes.
•
Las carnes rojas y de pescado saben mejor cuando se sellan y sirven.
•
Lo ideal es que los platos cocidos al vacío se sirvan inmediatamente
después de su cocción.
•
De lo contrario, coloque la comida en agua helada y enfríela por completo.
Luego, almacene los alimentos por debajo de los 40 °F (5 °C) para conservar
el aroma y la textura.
Español 57
2023-10-11 오전 10:35:55
2023-10-11 오전 10:35:55
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