Publicidad
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Pavo entero
Parrilla + ban-
deja para grill
o bien
Asador
Codorniz, ente-
Parrilla + ban-
ra, 150 g por
deja para grill
pieza
Pechuga de co-
Bandeja paste-
dorniz
lera
1
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
2
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
22.7 Asados al grill y a la parrilla
Tener en cuenta los ajustes recomendados para tostar
y asar al grill.
¡ Asar al grill solo con la puerta del aparato cerrada.
¡ Para asar al grill, usar la bandeja para grill con pa-
rrilla de inserción (según el modelo: accesorio o ac-
cesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua en
la bandeja para grill; así, se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
Asados al grill y a la parrilla
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Gratinar meren-
Molde desar-
gue
mable
Salchicha
Parrilla + ban-
deja para grill
Sándwich cro-
Bandeja de hor-
que monsieur
no + papel de
hornear
Picatostes
Bandeja paste-
lera
Queso hallou-
Parrilla + ban-
mi, queso al
deja para grill
grill
1
Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
2
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Nivel
Tempera-
tura en °C
2 (3)
160/200
3 (4)
200
3 (4)
220
Nivel
Tempera-
tura en °C
2 (3)
220-250
3 (4)
270
3 (4)
190
2 (3)
180
3 (4)
250
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
120-180
20-25
10-12
¡ Las piezas para asar al grill deberían tener el mis-
mo grosor, al menos 2-3 cm. Así se doran de forma
homogénea y se conservan jugosas. Asar al grill la
carne siempre sin sal. Colocar las piezas para asar
al grill directamente sobre la parrilla.
¡ Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo posi-
ble, sumergirlos en agua durante la noche antes de
pinchar los ingredientes o usar pinchos de metal.
¡ Para cantidades pequeñas, usar el tipo de calenta-
miento "Grill compacto" de bajo consumo de ener-
gía. De esta forma, solo se calienta la superficie
media del grill. Colocar los alimentos centrados so-
bre la parrilla.
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
4-5
2
10
1
8-11
2
15
5-8
Así funciona es
Observaciones
Untar con aceite y especias,
p. ej. pimentón, tomillo, enebro y
ajo.
Untar con aceite y especias,
p. ej. pimentón, tomillo, enebro y
ajo.
Observaciones
Permanecer cerca del aparato
para que el merengue no se que-
me.
Sugerencia de receta: mezclar
pan blanco recién horneado con
aceite de oliva, ajo y unas agujas
de romero.
No emplear demasiado aceite;
repartir primero el aceite por en-
cima ligeramente para que los
dados de pan no se empapen
por completo. Mezclar varias ve-
ces.
El halloumi es un queso en lon-
chas semiduro usado en la coci-
na turca y griega. Es perfecto pa-
ra asar al grill.
49
Publicidad
