Tristar FR-6924 Manual Del Usuario página 36

Come rimuovere sapori indesiderati
 Alcuni alimenti, spece pesce, liberano liquido durante la frittura. Questi liquidi raccolti nell'olio o grasso da frittura
influenzano l'odore e sapore dei prodotti fritti nello stesso olio o grasso. Il sapore dell'olio o grasso può essere
neutralizzato come di seguito:
Riscaldare l'olio o grasso a 160℃ e aggiungere due sottili fettine di pane o del prezzemolo nella friggitrice.
Attendere che l'olio o il grasso smettano di bollire e rimuovere il pane o prezzemolo con un cucchiaio. Il sapore
dell'olio o grasso è nuovamente naturale.
Magiare sano
I nutrizionisti consigliano di usare oli o grassi vegetali contenenti acidi grassi insaturi (ad es. acido linoleico). Questi oli o
grassi perdono le loro proprietà più velocemente rispetto agli altri tipi di oli e quindi devono essere cambiati più spesso.
Seguire le seguenti indicazioni:

Cambiare regolarmente l'olio o grasso. Se la friggitrice è usata principalmente per patatine fritte, l'olio o grasso
devono essere filtrati ad ogni uso. Può essere usato da 10 a 12 volte.

Non utilizzare l'olio o grasso per più di sei mesi. Seguire le istruzioni presenti sulla confezione.

L'olio o grasso possono generalmente essere usati se si friggono sempre proteine contenenti prodotti alimentari
come cerne o pesce.

Non utilizzare insieme olio fresco e usato.

Cambiare l'olio o grasso se inizia a fare schiuma quando riscaldato, se sviluppa uno strano odore o sapore o se
diventa scuro e/o ha la consistenza di uno sciroppo
Smaltimento
L'olio o grasso utilizzato possono essere smaltiti versandoli nella confezione o bottiglia originaria. Il grasso solido può
essere solidificato nella friggitrice e poi rimosso con un cucchiaio o spatola e avvolto in un giornale.
Le bottiglie e il giornale devono essere posti in un cestino o rifiuti secondo le normative vigenti.
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