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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
.. Kebbé
Ingrédients pour la farce
g
viande de bœuf ou
d'agneau maigre
Oignon moyen
cc
Farine
pincée de
Sel
en fonction des
p. ex. mélange d'épices
goûts
composé de : co-
riandre, piment, poivre,
cannelle, clous de gi-
rofle, noix de muscade,
cumin, cardamome
Graisse ou huile à frire
Préparation de la farce :
Hachez la viande de bœuf ou d'agneau une ou deux fois avec le hachoir à viande.
Utilisez d'abord la grille grossière () puis la grille fine ().
Utilisez l'insert coupe-légumes Râper grossièrement () pour émincer l'oignon. Faites
dorer l'oignon.
Mettez la viande hachée, l'oignon doré, les épices, le sel et la farine dans un saladier.
Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
Préparation des rouleaux à kebbés :
Hachez la viande de bœuf ou d'agneau deux fois avec le hachoir à viande. Utilisez
d'abord la grille grossière () puis la grille fine ().
Mettez les ingrédients dans un saladier. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une
masse homogène. Le cas échéant, variez la quantité de farine en fonction de la consis-
tance.
Hachez à nouveau la masse de viande avec le hachoir à viande. Utilisez la grille fine
().
Éteignez l'appareil et remplacez l'accessoire par l'accessoire à kebbés ().
Utilisez l'accessoire à kebbés () pour former des rouleaux de kebbés et les couper à
la longueur souhaitée.
Ingrédients pour les rouleaux à
kebbés
g
viande de bœuf ou
d'agneau maigre
- g
Farine
cc
Noix hachées
cc
Sel
en fonction
p. ex. mélange d'épices
des goûts
composé de : coriandre,
piment, poivre, can-
nelle, clous de girofle,
noix de muscade, cu-
min, cardamome
cc
Paprika en poudre
en fonction
Piment en poudre
des goûts
Français -
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