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es Así funciona
Consejo: Consejo: no añadir la grasa en la fuente de
asados, sino aceitar la carne. De este modo, se garan-
tiza una transmisión directa del calor.
Asador
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Tortilla campera Asador
Chili con carne
Asador
Plato de cuscús Asador
Gulasch de ter-
Asador
nera
Pechuga de po-
Asador
llo
Ossobuco
Asador
Rollitos de car-
Asador
ne
1
Tapar la fuente de asados.
2
Sofreír a fuego fuerte y reducir a una temperatura más baja para seguir cocinando.
54
Nivel
Tempera-
tura en °C
1
1
175
1
1
220/130
1
1
220/140
1
1
220/130
1
1
200
1
1
220/140
1
1
220/120
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
10-15
Sofreír +
2
90
Sofreír +
2
90-120
Sofreír +
2
60-90
15-20
Sofreír +
2
60-90
Sofreír +
2
60-80
Observaciones
Sofreír todos los ingredientes, ex-
cepto los huevos, en la fuente de
asados; a continuación, verter la
mezcla de los huevos por enci-
ma y seguir cociendo hasta que
la tortilla campera tenga una con-
sistencia firme.
Dorar la carne y las verduras,
después añadir el líquido y se-
guir cociendo.
Preparar la sémola de cuscús en
una olla sobre la placa de coc-
ción.
Sofreír la cebolla y la carne usan-
do adicionalmente la función de
asado. Añadir líquido y bajar la
temperatura.
En función del tipo de carne, co-
cinar a fuego lento durante 60-90
minutos.
Utilizar la termosonda.
Sofreír la carne y las verduras
usando adicionalmente la función
de asado. Añadir el líquido y re-
ducir la temperatura; seguir co-
ciendo con la tapa puesta duran-
te 60-90 minutos. Dar la vuelta
una vez a las rodajas de carne.
Sofreír los rollitos de carne por
tandas usando adicionalmente la
función de asado.
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