Linea 2000 DOMO B3976 Manual De Instrucciones página 76

Agua
Cuando la harina se mezcla con el agua, se forma el gluten y ya no podrá entrar aire, lo que permitirá
que el pan suba. El agua debe esta tibia (± 20 à 25°C), ya que el agua fría no activará la levadura y el agua
caliente lograría el resultado opuesto.
Leche
La leche determina en gran medida el colour del pan (el marrón de la corteza, y lo cremoso del interior),
mejora el sabor del pan en general y aumenta su valor nutricional. Si decide usar leche fresca, no se olvide
de reducir la cantidad de agua, con el fin de mantener el nivel adecuado de humedad.
Cuidado: No utilice leche fresca si usted va a elegir el programa de cocción con la función de retardo de
tiempo, la leche puede pasarse y dar un sabor amargo.
Otros ingredientes
Utilice siempre ingredientes frescos. Si desea utilizar nueces, pipas de girasol, frutos secos o
ingredientes similares, se recomienda que se empapen en agua y se sequen antes de añadirlos a la masa.
Asegúrese siempre de que estos ingredientes no sean demasiado grandes, ya que pueden dañar la capa
antiadherente del molde.
PANEL DE CONTROL
1.Basic
2.Quick
3.Sweet
4.French
5.Italian
Control
A. Menu : selección del programa
B. Weight: selección del peso (tamaño) del pan
C. + : aumentar el tiempo
D. - : reducir el tiempo
E. Colour: tostado de la corteza
F. Inicio-pausa/parada: tecla de encendido/apagado
Pantalla
1. Seleccionar el peso (tamaño) del pan
2. Selección del programa
3. Tiempo restante en minutos
4. Fase del programa: temporizador
5. Fase del programa: amasar
6. Fase del programa: reposo
7. Fase del programa: fermentación
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B3976
6.Whole wheat
500g
7.Raisin/nut
DELAY
TIME
8.Rye
KNEAD
9.Brioche
REST
10.Sourdough
RISE
A B C
1.Basic 6.Whole wheat
2.Quick 7.Raisin/nut
3.Sweet 8.Rye
4.French 9.Brioche
5.Italian 10.Sourdough
11.Gluten free
750g 1000g
12.Sandwich
HEAT
13.Pizza dough
BAKE
14.Pasta dough
KEEP
WARM
15.Knead
READY
COLOUR
D E
2
500g
4
DELAY
TIME
5
KNEAD
1
6
REST
7
RISE
16.Bake
17.Homemade (DIY)
F
3
1
750g 1000g
HEAT
3: 10
BAKE
KEEP
WARM
READY
12
COLOUR
11.Gluten fre
8
12.Sandwich
9
13.Pizza dou
10
14.Pasta dou
11 15.Knead