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PELIGRO
La bandeja para migajas en las freidoras equipadas con un sistema de filtración debe
desocuparse en un recipiente no inflamable al final de cada jornada de fritura. Pueden tener
combustión espontánea algunas partículas de alimentos si quedan remojándose en ciertos
materiales de manteca vegetal.
ADVERTENCIA
No golpee las cestas de fritura ni otros utensilios sobre la tira de unión de la freidora. La tira
sirve para sellar la unión entre los receptáculos para freír. Si se golpean las cestas sobre la
tira para desalojar manteca se distorsionará la tira, perjudicando su ajuste. El diseño facilita
un ajuste preciso y solamente debe quitarse para fines de limpieza.
4.4
Drenaje y descarte del aceite restante
Cuando el aceite o la manteca para cocinar haya llegado al final de su vida útil, drene el aceite o la manteca
dentro de un recipiente apropiado para transportar al receptáculo de basura. Frymaster recomienda el uso de
la unidad de descarte de manteca del McDonald (MSDU). NOTA: Si usa un MSDU construido antes de
enero 2004 la cubierta de la cacerola del filtro se debe quitar para permitir que la unidad sea colocada debajo
del dren. Para quitar la tapa, levante para arriba en el borde delantero y saque de él derecho el gabinete.
Consulte la documentación suministrada con la unidad de descarte para ver las instrucciones específicas de
operación. Si no hay una unidad de descarte de manteca disponible, deje que se enfríe el aceite o la manteca a
100°F (38°C), luego drene el aceite o la manteca dentro de una olla grande de metal o un recipiente similar de
metal. Cuando termine de drenar, cierre firmemente la válvula de drenaje de la freidora.
PELIGRO
Deje enfriar el aceite o la manteca a 100°F (38°C) antes de drenar dentro de un recipiente
adecuado para el descarte.
Al drenar aceite o manteca dentro de una unidad de descarte, no llene más allá de la línea de
llenado máximo que tiene el recipiente.
4-4
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Solución de problemas
