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Revise que el consumo de amperios del elemento calentador esté dentro de la gama permitida como se
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indica en la placa de capacidad nominal del aparato.
Cerciórese de que las sondas de temperatura y límite alto estén bien conectadas, apretadas y que
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funcionen correctamente, además que el herraje de montaje y las protecciones de las sondas estén
presentes y debidamente instalados.
Revise que la caja de componentes y los componentes de la caja de contactores (es decir,
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computadora/controlador, relés, placas de interfaz, transformadores, contactores, etc.) estén en buen
estado y sin acumulaciones de migración de aceite ni otros residuos.
Verifique que las conexiones de la caja de componentes y de cableado de la caja de contactores estén
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firmes y que el cableado esté en buen estado.
Revise que todas las características de seguridad (es decir, protecciones de contactores, interruptores de
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seguridad de drenaje, interruptores de restablecimiento, etc.) estén presentes y funcionando bien.
Revise que la olla esté en buen estado y sin fugas y que el aislamiento de la olla esté funcionando bien.
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Revise que estén apretados y en buen estado todas las conexiones y los haces de cables.
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Sistema de filtración incorporado
Inspeccione todas las líneas de retorno de aceite y drenaje por si hay fugas y asegúrese de que todas las
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conexiones estén apretadas.
Inspeccione si está limpia y si tiene fugas la fuente del filtro. Si hay una gran acumulación de migas en la
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cesta de migas, informe al propietario/operador de que debe vaciarse la cesta de migas en un recipiente no
inflamable y limpiarse diariamente.
Asegúrese que todas las juntas tóricas y sellos estén presentes y en buen estado. Cambie las juntas tóricas
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y sellos que estén desgastados o dañados.
Revise la integridad del sistema de filtración como se indica:
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Estando vacía la fuente del filtro, ponga cada mango de retorno de aceite, uno a la vez, en la posición
encendida. Revise que la bomba se active y que aparezcan burbujas en el aceite vegetal.
□
Cierre todas las válvulas de retorno de aceite (es decir, ponga todos los mangos de retorno de aceite
en la posición apagada). Revise el funcionamiento correcto de cada válvula de retorno de aceite
activando la bomba de filtro usando la palanca de uno de los microinterruptores de mango de retorno
de aceite. No deben verse burbujas de aire en ninguna olla de freidora.
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Revise que la fuente del filtro esté bien preparada para filtrar, luego drene una olla de aceite calentado
a 168°C (335°F) dentro de la fuente del filtro y cierre la válvula de drenaje de la olla. Ponga el mango
de retorno de aceite en la posición encendida. Permita que todo el aceite vegetal vuelva a la olla de la
freidora (indicado por las burbujas en el aceite vegetal). Regrese el mango de retorno de aceite a la
posición apagada. Debe haberse vuelto a llenar la olla en no más de 2 minutos y 30 segundos.
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Solución de problemas
