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ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................. 6
1.1. Gama de hornos ...................................................................................................... 6
1.2. Descripción de las partes del horno ...................................................................... 7
1.2.1. Frontal ............................................................................................................. 7
1.2.2. Cámara de cocción ....................................................................................... 8
1.2.3. Puerta .............................................................................................................. 9
1.2.4. Parte trasera ................................................................................................. 10
1.2.5. Parte superior .............................................................................................. 11
1.3. Descripción de la botonera de control ............................................................... 13
2. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EMPLAZAMIENTO ......................................... 16
2.1. Recepción ............................................................................................................... 16
2.2. Transporte ............................................................................................................... 16
2.3. Emplazamiento....................................................................................................... 17
3. INSTALACIÓN ............................................................................................... 18
3.1. Conexionado eléctrico .......................................................................................... 18
3.1.1. Conexión trifásica 400V 3L+N ................................................................... 20
3.1.2. Conexión trifásica 230V 3L ......................................................................... 21
3.1.3. Conexión monofásica 230V L+N ............................................................... 22
3.2. Conexión hídrica .................................................................................................... 23
3.2.1. Entrada de agua .......................................................................................... 23
3.2.2. Desagüe ....................................................................................................... 23
3.3. Campana de condensación de vapores ............................................................. 24
4. INFORME DE PUESTA EN MARCHA .............................................................. 25
5. DESMONTAJE PARA ACCESO A SERVICIO .................................................. 27
5.1. Desmontaje de trasera .......................................................................................... 27
5.2. Desmontaje del techo ........................................................................................... 28
5.3. Desmontaje del lateral .......................................................................................... 30
5.4. Desmontaje de la chapa protectora del ventilador de convección ................. 32
6. LOCALIZACIÓN DE AVERÍAS ........................................................................ 33
6.1. Comprobación de elementos eléctricos ............................................................. 33
6.2. Comprobación de alimentaciones ...................................................................... 33
6.2.1. Entrada de alimentación ............................................................................ 33
6.2.2. Termostato de seguridad ........................................................................... 34
6.2.3. Contactor de seguridad ............................................................................. 34
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MANUAL DE SERVICIO TÉCNICO
MYCHEF
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DT.MS.MY.2103.1
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