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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
Utilisation du thermomètre à viande :
Le thermomètre à viande mesure la température interne de la viande et sert à indiquer lorsque les
aliments ont atteint la température sécuritaire de cuisson. Consultez le tableau à la page 46 pour
les températures sécuritaires de cuisson de certains aliments. Pour qu'il soit bien placé, retirez
le thermomètre de l'étui et poussez son extrémité vers le centre de la partie la plus épaisse de
la viande. Cette partie de la viande nécessitera la cuisson la plus longue. Si votre morceau de
viande a un os, évitez de toucher l'os avec l'extrémité du thermomètre pendant la cuisson. Si vous
n'utilisez pas le thermomètre pendant la cuisson, il doit rester dans l'étui. Pour obtenir plus de
renseignements concernant la salubrité des aliments, veuillez appeler la USDA Meat and Poultry
Hotline au 1 888 MPHOTLINE (1 888 674-6854) à Washington, DC,
envoyer un courriel à mphotline.fsis@usda.gov
ou visiter le site Web du USDA à l'adresse www.fsis.usda.gov.
Thermomètre à viande dans l'étui
Utilisation de la lumière du fumoir :
Lorsque vous avez besoin d'un éclairage supplémentaire à l'intérieur du fumoir, appuyez sur le
bouton de la lumière ( ) et ouvrez doucement la porte du fumoir. L'éclairage intérieur du fumoir
est d'une plus grande utilité lorsque la porte est ouverte.
Pendant son fonctionnement, le fumoir devient CHAUD. Servez-vous de gants résistants à
la chaleur lorsque vous effectuez des manipulations à l'intérieur du fumoir.
MISE EN GARDE
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Thermomètre à viande hors de l'étui
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