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INSTRUCCIONES DE USO
NOTA: Si el electrodoméstico se enciende y se deja desatendido durante 19 horas, se apagará
automáticamente.
La lectura de la temperatura en el panel de control puede oscilar en más o en menos 10 °F
a 15 °F (5 °C a 8 °C) mientras el electrodoméstico se enciende y se apaga para mantener el
valor de temperatura de cocción correcto.
Curar el ahumador (antes del primer uso)
Para curar el ahumador, siga estos pasos SIN utilizar alimentos:
1.
Coloque las maderas que desee para aportar un sabor especial en el compartimento para
viruta y llénelo hasta 3/4 de su capacidad. NO coloque agua en el contenedor de agua.
2.
Con la puerta del ahumador cerrada, encienda la unidad presionando el botón de encendido ( ).
3.
Presione el botón de temperatura ( ) y use los botones de flecha HACIA ARRIBA o HACIA
ABAJO para establecer la temperatura de cocción en 275 °F (135 °C).
Presione el botón de temporización ( ) y use los botones de flecha HACIA ARRIBA o
4.
HACIA ABAJO para establecer el tiempo en 2 horas (02:00).
5.
Una vez finalizado el proceso de curado, el interior del ahumador tendrá un recubrimiento
curado duradero.
6.
Deje que las cenizas se enfríen por completo antes de vaciar el compartimento para viruta de
madera.
El ahumador SE CALIENTA durante el uso. Use guantes termorresistentes para acceder al
interior de la unidad.
Utilizar el compartimento para viruta:
El compartimento para viruta está diseñado para proporcionar una cantidad sostenible de humo y
sabor durante el proceso de cocción. Llene el compartimento hasta al menos 1/2 a 3/4 de su capacidad
con la viruta o los pélets de madera que desee. Si coloca una cantidad mayor o menor que esta, es
posible que no se genere la cantidad adecuada de humo para agregar sabor. Consulte la página 71
para conocer los tipos de viruta de madera recomendados para los distintos alimentos. Para agregar
más viruta de madera durante el proceso de cocción, destrabe la puerta y ábrala lentamente hasta que
pueda acceder al compartimento para viruta. La cantidad de viruta de madera que agregue dependerá
del tiempo de cocción y de la cantidad restante en el compartimento. Utilice guantes termorresistentes y
coloque suficientes viruta de madera para llenar el compartimento hasta 3/4 de su capacidad. No retire
las cenizas ni la viruta quemada hasta después de que haya finalizado el proceso de cocción. No llene
demasiado el compartimento. Cierre el cajón lentamente y asegúrelo con ambos cerrojos. No use trozos
de madera ni carbón. NOTA: No es necesario usar viruta de madera durante el proceso de cocción.
NOTA: Cuando haga funcionar el ahumador, el compartimento para viruta siempre debe estar en su
lugar, independientemente de que se use o no viruta de madera.
Utilizar el contenedor de agua:
El contenedor de agua difunde calor directo entre los alimentos y el elemento calefactor. No es
necesario que el contenedor tenga agua, pero este DEBE estar en su lugar durante la cocción. Para
usar el contenedor, llénelo con agua tibia hasta al menos 3/4 de su capacidad antes de encender
el ahumador. El uso de agua fría puede prolongar el proceso de cocción. No llene demasiado el
contenedor de agua. Si lo hace, puede ocurrir que se salpique agua dentro del ahumador. Para reponer
el nivel de agua durante el proceso de cocción, destrabe la puerta y ábrala lentamente hasta que pueda
acceder al contenedor de agua. Utilice guantes termorresistentes y llene el contenedor de agua hasta al
menos 3/4 de su capacidad con agua tibia. Cierre la puerta lentamente y asegúrela con ambos cerrojos.
PRECAUCIÓN
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