Cuisinart SmartStick CSB-100 Manual Del Usuario página 58

1. Poner el ajo, el jalapeño, la cebolleta y el cilantro en el bol del accesorio
picador/moledor. Elegir la velocidad alta y pulsar 6–8 veces para picar.
Reservar, en un tazón mediano.
2. Colocar los tomates y el mango en el bol. Elegir la velocidad alta otra
vez y pulsar 5–6 veces para picar grueso. Colocar la mezcla en el tazón,
con el resto de los vegetales. Agregar la sal, la pimienta y el jugo de
limón; revolver.
3. Probar y ajustar la sazón al gusto. Colar si es necesario.
Información nutricional por porción de ¼ taza (60 ml): Calorías 23 (6 % de grasa)
• Carbohidratos 6 g • Azúcar 4 g • Proteínas 1 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g
• Colesterol 0mg • Sodio 137 mg • Calcio 15 mg • Fibra 1 g
Esta salsa con hierbas es perfecta para acompañar carne asada.
Para variar, pruebe una combinación de perejil y cilantro, u hojas de
Rinde ¾ taza (175 ml)
1 diente de ajo pequeño
¼ jalapeño o chile serrano
1 cebolleta ("scallion") pequeña, en trocitos
1 taza llena (120 g) de hojas de perejil
½ cucharada de vinagre de vino tinto
¼ cucharadita de sal kosher
1 pizca de pimienta negra recién molida
¾ taza (175 ml) de aceite de oliva virgen extra
1. Colocar el ajo, el jalapeño y la cebolleta en el bol. Elegir la velocidad
alta y pulsar 5–8 veces para picar finamente. Agregar el perejil. Elegir la
velocidad alta otra vez y pulsar aproximadamente 16 veces. Reservar,
en un tazón pequeño.
2. Agregar el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Revolver con una
cuchara.
3. Probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción de 2 cucharadas: Calorías 246 (98 % de grasa)
• Carbohidratos 1 g • Azúcar 0 g • Proteínas 0 g • Grasa 28 g • Grasa saturada 4 g
• Colesterol 0mg • Sodio 105 mg • Calcio 18 mg • Fibra 0 g
Salsa verde
orégano fresco.
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