Mantenimiento; Normas De Seguridad; Limpieza De La Máquina; Limpieza Circuitos Hidráulicos Después De Inutilización Prolongada - Bezzera MATRIX Manual De Instrucciones

BEZZERA MATRIX-DUO
MOD.

6 - MANTENIMIENTO

Para permitir el correcto funcionamiento de la
máquina, respetar las instrucciones de manteni-
miento abajo indicadas.

6.1 Normas de seguridad

No someter la máquina al chorro de agua. Des-
conectar la máquina de la línea eléctrica llevan-
do la palanca del seccionador omnipolar, de la
red eléctrica, en posición de reposo "0", quitar el
enchufe y cerrar el grifo de paso del agua antes
de efectuar operaciones de mantenimiento y/o
limpieza. En caso de mal funcionamiento de la
máquina, evitar cualquier intento de reparación
autónomo y recurrir inmediatamente al servicio
de asistencia técnica. En caso de daño al cor-
dón de alimentación eléctrica, apagar inmedia-
tamente la máquina, cerrar el agua y contactar
el servicio de asistencia técnica. Evitar sustituirlo
en modo autónomo. Efectuar la limpieza/man-
tenimiento con la máquina fría, preferiblemente
utilizando guantes de protección para las manos.
6.2 Limpieza de la máquina
Advertencias: Para mejorar la calidad del pro-
ducto y en conformidad con las normas vigentes,
cuando se pone en marcha la máquina cada día,
realizar la sustitución del agua contenida en la
caldera y en los circuitos.
Estos consejos son indicativos, la variación de los
períodos de mantenimiento y limpieza depende
del uso de la máquina.
Después de cada utilización
1) Limpiar el tubo de vapor.
2) Limpiar el portafiltro y los filtros.
Diariamente
1) Limpiar la rejilla apoyatazas y la bandeja de
goteo.
2) Limpiar el cuerpo del aparato.
3) Limpiar la junta del grupo con el cepillo sumi-
nistrado.
4) Efectuar el lavado del grupo.
5) Sumergir los portafiltros y los filtros en agua
hirviendo durante algunos minutos para faci-
litar la disolución de las grasas del café, usar
un paño o una esponja para su eliminación.
Para el lavado y la limpieza no utilizar solventes,
detergentes o esponjas abrasivas pero sólo pro-
ductos específicos para máquinas de café. Lavar
el cuerpo del aparato con un paño embebido en
agua y/o detergente neutro, procurando secar
bien las superficies antes de volver a conectar el
aparato a la línea eléctrica. Usar agua para lavar
la rejilla apoyatazas y la bandeja de goteo.
Para el lavado del depósito después de haber-
lo sacado, utilizar agua y detergentes neutros y
efectuar un cuidadoso enjuague. Volver a intro-
ducir el depósito y volver a introducir los tubitos
en silicón.
6.3 Limpieza Circuitos hidráulicos
después de inutilización prolongada
Finalizada la instalación hidráulica/eléctrica, rea-
lizar un ciclo completo de enjuagado siguiendo
las operaciones indicadas en los puntos A y/o B.
Advertencias: para el uso de los mandos de la
máquina (grifos, grupo suministro, interruptores,
etc.) consulte los relativos apartados contenidos
en el presente manual.
La introducción en el depósito de productos
químicos, descalcificantes, vinagre y/o incluso
solo ácido cítrico, incluso si están diluidos, com-
promete la duración de los componentes de la
máquina. Cualquier producto que se use que no
sea agua fresca hace automáticamente decaer
cualquier garantía.
Utilizar agua potable dureza ideal en grados
franceses aproximadamente 6°F; no utilizar nun-
ca agua caliente.
A - En el primer encendido o después de un pro-
longado periodo de inutilización de la máquina
(aproximadamente 7 días)
1) Encendido máquina, carga agua en caldera y
calentamiento como se describe en los aparta-
dos 5.1 y 5.3.
2) Esperar 12 horas.
3) Realizar un suministro de al menos 30 segun-
dos con el portafiltro enganchado pero sin
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